希鲮鱼籽是由青鱼 蟹仔或鲱鱼 多春鱼仔等不同成分腌制压制而成,是一种合成食品。生鱼片的形状非常漂亮,娇嫩可口。一般以鲜鱼为底,点缀着各种调料。生鱼片的肉质不是那么嫩滑,但味道和外观一样独特,更有嚼劲,味道更清新、甘甜、独特。