不粘锅底采用不粘涂层，特氟龙涂层和陶瓷涂层是最常见的不粘性能。
特氟龙涂料的产品一般称为"不粘涂层"；它是一种合成聚合物材料，使用氟取代聚乙烯中所有氢原子。该材料具有耐酸、耐碱、耐各种有机溶剂的特点，几乎不溶于所有溶剂。同时，聚四氟乙烯具有耐高温、摩擦系数低的特点，可作为润滑，已成为不接触锅和水管内层的理想涂层。
高性能陶瓷涂层技术是由高性能陶瓷材料、先进复合材料和现代表面工程技术组成的边缘科学。它是当代新技术领域一个充满活力的学科分支，广泛应用于国民经济的各个领域。
