油泼黑白无常是一道家常菜，主料是蕨根粉等，配料是姜蒜等，调料是醋等，经过拌制而成。

茄子中含有丰富的维生素E和维生素C，可以降低血液中胆固醇水平，对防止人体衰老有积极作用。此外，茄子中的膳食纤维还能抑制脂肪吸收，有消脂瘦身的作用，紫茄子还能美白肌肤呢。

1、沙葛剥去外皮，切成小块。玉米切块，瘦肉切块。胡萝卜切块。生姜切片。2、将食材放入砂锅中，倒入适量清水。3、转小火煲1.5个小时，最后放盐调味即可。

榨菜质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，含丰富的人体所必需的蛋白质。

史书记载，隋炀帝南下之时，看过了扬州的四大名景之后很喜欢，回宫之后，让御厨做了四道菜肴，其中有一道是葵花斩肉。这四道菜被官宦权贵奉为珍品，后来传到唐代之后，郇国公宴客宴客之时，宾客觉得这道葵花斩肉很像狮子头，为了纪念这次盛会，所以将葵花斩肉改名“狮子头”，流传至今。

1、豇豆洗净切段，姜切末，蒜切末，干辣椒剪成段。2、油温烧至7成热，放入豇豆炸至微焦，捞出待用。3、锅中留底油，爆香姜蒜末、花椒、干辣椒，放入豇豆炒匀，加入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。 ​

隋炀帝南下时，见扬州的四大名景十分留恋，于是回宫后命御厨以四景为题做了四道菜肴，分别是松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉。到了唐代，郇国公宴客时也做了这四道名菜，宾客们认为“葵花斩肉”这道菜犹如“雄狮之头”劝酒郇国公应佩狮子帅印，郇国公大喜，为纪念盛会，将“葵花斩肉”改名“狮子头”。

1、将虾洗净处理好，放入开水中浸泡至变红。2、然后将鸡蛋打入碗中，加盐打散，然后去掉浮沫，用保鲜膜包住并插小眼。3、放入锅中蒸10分钟后再加入虾仁，淋上香油即可。

黄辣丁洗净，放入姜片、盐1勺、胡椒粉2克、料酒1勺拌匀腌制5分钟；||油温烧至6成热，放入姜葱蒜等配料，加入适量清水、生抽1勺、老抽半勺、白糖1勺大火煮开；||放入黄辣丁小火煮5分钟，放入作料，撒上葱花即可。

1、日本豆腐切块，裹上淀粉备用。番茄洗净切丁。取1小碗，加入生抽、糖、胡椒粉、醋、淀粉搅拌均匀。2、热锅下油，放入日本豆腐，炸制金黄后捞出。3、另起热锅下油，倒入蒜末、豆瓣酱炒香，倒入番茄丁炒制软烂。4、加入调好的酱汁，倒入炸好的豆腐，炒匀大火收汁，即可出锅装盘。

李子柒螺蛳粉是一道特色米粉，口感层次丰富，用料十足，口味独特。

苦瓜炒牛肉为中餐的一道家常菜，主料为苦瓜和牛肉。一定要等牛肉已经炒熟时再放入苦瓜，若苦瓜与牛肉炒得时间过长会影响口感与色泽。

土豆粉的制作原材料就是土豆，土豆这种粮食作物产量非常高，而且没有高热量，低脂肪，并且营养价值高。

韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽

蓝莓中含有花青素的成分，能够中和体内的自由基，并且起到抗氧化的作用，使自身的体质得以加强，减少疾病的发生。

1、虾仁洗净在背部划一刀，放入盐1克、胡椒粉1克、料酒5克拌匀，在放入淀粉5克拌匀腌制10分钟。2、西红柿洗净切粒，葱切葱花。3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入虾仁炒至变色，放入西红柿翻炒1分钟，调入盐1克、鸡精1克，放入葱花翻炒均匀，即可出锅。

是以苋菜、鸡蛋为主要食材炒制而成的一道菜品。

1、准备食材：黄花鱼500克、面粉50克、鸡蛋1个、姜1块、香菜5克、小葱5克、盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、白醋1汤匙、白糖适量、色拉油适量、绍酒1勺。2、将洗净的香菜切小段。3、在洗净的黄花鱼鱼身上划几刀。4、然后放入碗中，加入盐抹匀、再撒上味精、胡椒粉，倒入绍酒。

1、准备食材：红辣椒200克，大蒜200克、盐1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、鸡精1茶匙。2、大蒜剁成泥。3、红辣椒剁碎。4、起锅倒油，油温7成热下入蒜蓉，小火慢慢翻炒。5、然后再加入十三香。6、炒到微黄再放入辣椒，再稍微炒制一会儿就可以放调味料。

1、绿豆洗净浸泡5小时，小米洗净浸泡30分钟。2、锅中放入适量清水，大火烧开，放入绿豆煮开后转小火熬煮，加入小米继续熬煮，期间不定时搅拌防止糊锅。3、放入枸杞继续焖煮，最后根据个人口味添加冰糖即可。

豆腐洗净切小方块，小葱切段；||沸水中放入豆腐，焯水20秒后捞出沥干；||碗中放入豆腐、小葱、盐半勺、鸡精半勺、生抽1勺、香油1勺拌匀盛出即可。

1.玉米洗净，放入锅中煮熟后捞出放凉，剥下玉米粒，胡萝卜切成小丁 。2.将玉米粒、胡萝卜丁放入碗中，放入糯米粉25克，玉米淀粉25克，拌匀备用。3.锅中放入适量油，油温烧至5成热，关火盛出2/3热油待用，倒入玉米粒平铺在锅底...

1、姜切片，蒜切片。鸡爪去指甲洗净备用，干辣椒切段。2、鸡爪下入沸水中煮5分钟后捞出。3、热锅下油、加入蒜片、姜片、放入辣椒酱、干辣椒、花椒、火锅底料、加入各种香料、冰糖，翻炒均匀。4、加入生抽1勺、加入清水适量、倒入鸡爪、加入盐大火煮开后。倒入电饭锅焖煮1小时，即可出锅食用。

北京南锣鼓巷美食有姚记炒肝店、菊儿人家、北门涮肉、脑子加工厂、文宇奶酪店等等。