1、白扁豆用清水泡4小时。2、参米洗净，放入砂锅，加600毫升清水、白扁豆，煮沸后，转中小火煮50分钟，放入枸杞，煮10分钟即可。

羊肉孜然炒米饭是一种美食，由羊肉为主要食材经过精心烹饪而成。

橙汁焗巴沙鱼是一道清爽可口的家常菜，由巴沙鱼柳和橙子为主要食材制作而成。

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。

黄桃的营养十分丰富，它的主要营养成份有：丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素。

豆角苦瓜是一道用苦瓜和豆角炒制而成的菜肴，这道菜口味清淡，含有丰富的营养，老少皆宜！

蕨菜炒香肠是一道家常美味佳肴，以香肠和蕨菜为主料。

1、干木耳放入碗中加入适量开水泡开，撕成小朵；2、里脊肉切片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺，拌匀腌制5分钟；3、锅中放入适量清水烧开，蘑菇焯熟后捞出沥干；4、锅中放油，油温烧至7成热，放入姜蒜末炒香，放入胡萝卜片、肉片炒至肉片变色后，放入蘑菇继续翻炒，调入盐1勺、鸡精1勺、蚝油1勺炒匀即可。

1、盐菜用清水泡发，乌贼切片。五花肉切片，美人椒切圈、小米辣切圈，干辣椒切段。2、锅中沸水，乌贼放入沸水焯水后捞出备用。3、热锅下油，倒入五花肉，炒至出油，加入干辣椒、小米椒、盐菜，翻炒均匀。加入乌贼炒匀，调入胡椒粉、酱油、炒至入味即可出锅装盘。

丽江美食有鸡豆凉粉、水性杨花、腊排骨火锅、丽江粑粑、汽锅鸡、纳西烤肉、包浆豆腐等。

1、锅中倒入200克水。2、放入泡面煮2分钟，倒入牛奶煮沸。放入盐调味，放入芝士煮至融化即可。

1、鱼胶用清水泡发24小时，变软后捞出。2、炖盅里放入鱼胶、冰糖、100毫升清水，放入蒸锅，蒸90分钟，再倒入牛奶、枸杞，蒸30分钟，取出。

1、玉米先上蒸锅蒸至半熟备用。2、将玉米放入烤盘内，再刷上油、蜂蜜、撒上胡椒粉、烧烤料。3、放入烤箱烤20分钟，烤箱温度220度。取出切块撒上芝麻即可。

香肠爆炒蘑菇是一道家常美食，香肠独特的风味混合着蘑菇的鲜香，令这道菜的口感层次更加丰富。

青椒巴沙鱼是一道香辣清爽的下饭菜，由青椒和巴沙鱼为主要食材制作而成。

羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。 羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

准备牛腩，萝卜，大蒜，干辣椒等食材和配料。将配料切好，萝卜切块，牛腩冷水下锅煮开捞出。锅里倒油，放配料爆香，放牛腩和调料煸水翻炒，加清水煮1小时左右，再放萝卜煮15分钟，大火收汁即可。

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。

焖油豆腐是一道家常美食，其味道鲜美可口。

1、尖椒切丝。大葱切末。姜切末。2、豆皮用温水泡发。然后切成细条。3、锅内放入少许食用油，烧热后，下葱姜和豆豉爆香。将尖椒放入锅中，用大火煸炒一分钟左右。4、再放入豆皮，继续翻炒。最后加入1勺酱油，1勺盐，炒匀，出锅装盘即可。

西红柿切块，瓢儿菜切条，大葱切块，姜切块。||鸡蛋打散，在另一个碗中放入面粉。||将鸡蛋倒入面粉中拌匀。||锅里倒入油，放葱姜炒香，再加番茄块和清水，加点盐和鸡精。||大火烧开，放入孜然粉，把疙瘩块倒入锅内，转小火后倒酱油。||放入瓢儿菜煮3分钟左右，关火盛入碗中。

面粉里加温水揉成光滑的面团静置半小时。韭黄切末，大葱、生姜切末。猪肉馅里加盐，清水拌匀。将葱姜末、盐、胡椒粉等食材加入肉馅拌匀。放韭黄搅匀。面团搓成条，切成面剂子，按扁擀成皮。肉馅放皮上包好。煎锅中刷油放锅贴煎。小火煎2分钟，再烹清水。最后煎2-3分钟即可。

鸡胸肉解冻洗净，切成条，再切粒。||将盐，黑胡椒，蚝油等调料放在一起，倒入装鸡肉的碗里，搅拌均匀。||用鸡胸肉盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1到2小时。||取出鸡肉，在面粉里滚一下，去除多余的淀粉。||再放入鸡蛋液中，再放到面包糠中裹上即可。||鸡米花放在垫有油纸的烤盘上，烤18分钟左右即可。

1.青椒洗净去蒂后对半切开去籽，切成菱形小块，姜1块切末，蒜2瓣切末 2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末爆香，放入尖椒片翻炒至断生，加入豆豉1勺翻炒均匀，加入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺翻翻炒均匀后盛出即可

老滇山寨是一家很有民族特色的饭店，在全国最好吃的饭店评比中荣获第26名的成绩。味道方面，老滇山寨也是一绝，烤豆腐比较有特色，芭蕉烤肉也不错，肥瘦适中，不油腻。红河梯田三宝是黄鳝、牛蛙、田螺，新鲜适口，第一口感觉有点尿味，菠萝饭味道不错。