1、蟹味菇洗净切段，姜切片，海米加水泡发。老豆腐切片，小白菜切断。2、锅中加水，加入姜片，海米，豆腐片，煮10分钟。3、再加入蟹味菇煮15分钟，鲜味出来后加入小白菜煮1分钟。调入盐1勺，香油1勺，拌匀即可出锅装盘。

冬瓜有益气强身，延年益寿，美容减肥的功效。海带有袪脂减压，清热利尿的功效。二者搭配是一道营养丰富的美味。

番茄巴沙鱼是一道好吃不胖的下饭菜，由巴沙鱼和番茄为主要食材制作而成。

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

油焖扁豆属于家常菜，主料为扁豆，通过煸炒制作而成，口感上佳，有清热解暑的功效，老少皆宜。

豆干炒肉丁是一种非常简单的菜肴，豆干里面含有丰富的蛋白质，能预防心血管疾病，里脊肉同样富含蛋白质，能提升人体免疫力。

蕨菜炒茭子是一道家常菜，此菜以蕨菜、茭子为主料。

1、准备食材：猪里脊肉250克、花椒盐适量、色拉油1勺、酱油1勺、味精1勺、绍酒1勺。2、把里脊肉切成滚刀块。3、锅中倒入清水，加入绍酒、酱油、味精、肉块焖煮10分钟，沥干。4、锅内放入油，烧至六成热时把里脊肉放入炸1分钟，再捞出。5、待油温升高时再倒入油内。

小葱切段，留葱叶。||碗中放入生抽、老抽、蚝油拌匀。||油温烧至5成热，放葱叶炸制，待葱叶酥脆即可取出，放酱汁与葱油拌匀，再放白糖拌至融化，盛出。||锅里水煮开，面条煮熟捞入碗中，淋上葱油酱汁搅拌均匀，放上葱叶即可。

南京特色美食主要有鸭血粉丝汤、牛肉锅贴、盐水鸭、皮肚面、赤豆元宵、南京烤鸭、梅花糕、鸭油酥烧饼、什锦豆腐涝、鸡汁汤包和开洋干丝。

牛排表面抹上盐，腌制30分钟。||锅烧热，放入黄油15克，融化。||再加入大蒜，翻炒一下。||放入腌好的牛排，大火煎20秒，然后翻面。||煎至两面微焦，总共煎5分钟左右的时间。||煎好后盛盘，撒些黑胡椒粉即可。

鸡腿肉洗净切丁，加入盐半勺、老抽2克、料酒半勺、胡椒粉1克拌匀，加入淀粉半勺拌匀腌制5分钟；||小葱切段，姜、蒜切粒，干辣椒剪成段；||碗中放入料酒、白糖、醋，生抽、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉，调成料汁；||锅中放油，加入鸡丁炸至8成熟；||锅中留底油，放入鸡丁炒匀，倒入料汁炒至浓稠即可。

将牛奶、奶粉、糯米粉、糖倒入盆中隔水加热，搅拌至糖融化。||不停搅拌，直到有少许浓稠且细腻，关火取出放凉。||淡奶油直接打至六分发，然后加酸奶搅拌均匀。||酸奶加入放凉的雪糕糊拌匀。||打发好的淡奶油加入雪糕糊中拌匀。||芒果酱加入雪糕糊拌匀。||倒入雪糕模具冷冻一夜即可。

1、藜麦提前浸泡1小时，放入锅中，加入清水煮15分钟，捞出沥干。2、加入少许沙拉酱搅拌均匀，平铺在盘中。依次摆入水果，放上鸡蛋就做好了。

将冰籽装进纱布袋子，冲洗一下去尘。||装好的纱布袋子放入凉白开里面搓揉，搓好的冰粉浆里面的冰籽过滤一下。||将石灰溶于剩下的凉白开里澄清，石灰和水分层以后，将上层的石灰水缓缓倒入冰粉浆里拌匀。||做好的冰粉放入冰箱静置一个小时左右。||花生切成花生碎，西瓜切小块。||加入红糖水，摆上食材即可。

1、牛里脊肉切长条。加入料酒、1克酱油、少许盐，拌匀腌制10分钟。2、小葱切葱花。鸡蛋打散。放入葱花，加入少许盐拌匀成蛋液。3、炒锅中油温5成热时，下入牛里脊翻炒至5成熟，盛出备用。4、锅中留底油，倒入蛋液铺平，凝固前均匀撒入牛肉丝，成型后翻面，倒入少许清水，放入2克酱油，焖煮5分钟。

1、胡萝卜切片，小葱切葱花，蟹味菇切段，鸡蛋磕入碗中打散。2、锅中油温7成热，倒入鸡蛋液快速滑散，盛出待用。3、锅中留底油，加入葱花，胡萝卜片、蟹味菇翻炒。加入炒好的鸡蛋炒匀。调入胡椒粉、盐，翻炒均匀即可。

1、粉丝清水泡发，锅中热温水，放入红薯粉煮软。2、里脊肉切丝放入碗中，加入料酒 淀粉 盐，搅拌均匀腌制30分钟。3、青椒切丝，大蒜切片，小米椒切圈。4、热锅倒油，放入蒜片 小米椒圈炒香。倒入豆芽和粉丝，翻炒均匀。5、加入老抽、生抽翻炒均匀，倒入肉丝、青椒丝，炒至断生即可。

田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有盘中明珠的美誉，它富含蛋白质、维生素和人体必须的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

蒜蓉巴沙鱼是一道吃了会上瘾的一道菜，做好的鱼肉非常嫩,入口爽滑细腻,很有营养,低脂低卡好吃不会胖。

皮蛋瘦肉皮蛋粥是一种受大众喜爱的咸鲜味粥品，由皮蛋、瘦肉以及土豆为主要食材制作而成。

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量居肉类之首。

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

蛤蜊炖土豆营养丰富，食用后对身体有很大的好处，而且味道鲜美，口感俱佳。

里脊炒蕨菜是一道家常美食，其色香味俱全。