1、准备食材：白萝卜300克、猪肉100克、姜1块、小葱2根、盐1茶匙、糖1茶匙、鸡精1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、食用油适量。2、姜切片。3、葱切成葱花。4、白萝卜切片。5、猪肉切片。6、肉片用食用油、盐、鸡精、糖、料酒腌制10分钟。

1、准备食材：老鸭块500克，干茶树菇20克，小葱5根，姜2克、盐2克，料酒2克。2、鸭肉洗净备用、姜切片、1根小葱切葱花、干茶树菇洗净备用。3、锅中加入1升清水，放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸，撇去浮沫，大火煮10分钟，捞出备用。4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水，煮沸后中小火炖煮1小时。

1、准备食材：干墨鱼100克、排骨200克、姜1块、盐1茶匙、小葱1根、胡椒粉1茶匙。2、姜切片。3、葱打成结。4、干墨鱼洗净。5、泡发好的干墨鱼去内脏。6、干墨鱼撕去薄膜。7、墨鱼去骨。8、改切成条。9、把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水。

姜、蒜切片，干辣椒剪段，萝卜切块，牛腩冷水浸泡，洗净后煮开，然后捞出，切成2厘米左右的小方块；||锅内倒油，放入姜蒜片，辣椒段，花椒爆香，将牛腩放入锅中，煸干水分后放入豆瓣酱翻炒，放入茴香、桂皮、八角、生抽、料酒，冰糖适量拌匀；||加入清水和萝卜炖煮，大火收浓汤汁，调入盐1勺，鸡精1勺即可。

首先将龙利鱼肉切成块，大葱切段，姜切块，再把蒜拍开；||鱼肉中加入油，姜块，葱段和蒜，再放入适量调料翻拌均匀；||锅内倒油加热，将腌制好的鱼肉放入锅中，煎至两面变色，最后关火盛入盘子中就做好了。

1.火腿肠切粒，西红柿切小块，鸡蛋加盐打散。2.锅中放水煮开，面条煮至7成熟，放入凉水中冷却，沥干。3.炒锅放油，将鸡蛋炒熟盛出备用。4.锅中留底油，倒入火腿肠、西红柿，面条，倒入生抽，老抽翻炒，再加入鸡蛋、盐、鸡精半勺调味即可。

1、鱼尾切长条，撒上淀粉拍匀。2、锅中热油，下鱼块，炸至两面金黄，捞出备用。3、葱切片，碗里加入鸡精、盐、淀粉、清水、醋、生抽、番茄酱调匀。4、起锅热油，倒入葱片、酱料汁、盐。倒入鱼块炒匀，即可出锅装盘。

1、大葱斜切段。姜切小片。蒜切片。2、炒锅热油至六七成热，放入蒜、姜，下葱白。放入肥牛卷，炒制肥牛变色。3、调入生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀，即可出锅装盘。

1、芹菜洗净切碎。猪肉去皮剁成泥。小葱切葱花。2、碗中放入猪肉泥、盐、生抽、少许油搅拌均匀。3、起锅烧水，放入芹菜，焯水，捞出。4、将芹菜倒入猪肉馅中，加少许盐搅拌均匀。5、取适量肉馅放入饺子皮中间，沾清水捏花边。6、起锅烧热水，水开放入饺子，大火煮至饺子浮起。盛入碗中，撒上葱花即可。

切糕为北京著名的小吃。由糯米或黄米面制成的糕，多和以红枣或豆沙，刀切零售，故此而得名。

干锅猪大肠是一道由猪大肠、蒜梗、青、红椒、香芹等做成的美食。

大蒜烧鳝鱼，是不是听名字就很有食欲，做鱼的时候大蒜是不能少的，而且大蒜的作用也很多，在这就不一一举例了，那么鳝鱼和大蒜在一起又会擦出什么火花呢？这菜的就是家常的做法，用到烧的手法，蒜香味浓郁，咸鲜微辣，既下酒又下饭，绝对是家宴鱼类的首选。

蚕豆焖饭是由蚕豆、米饭、腊肠制成的特色美食，食之有减缓动脉硬化、减少胆固醇、抗癌防癌的功效。

玉米炒香肠是一道家常菜，主料是玉米等，配料是姜蒜等，调料是食用油等，经过炒制而成。

凉拌豌豆尖是一道美食，制作原料主要有豌豆尖。

西餐煎鸡蛋主料为鸡蛋，做法简单，易于上手，新手在家也可单独完成。

1、准备食材：糯米200克、碱面20克、粽叶8片、粽绳1条、盐1茶匙、油适量。2、锅内加入清水、盐、粽叶、油，大火烧开后，关火至水凉。3、糯米冲洗两遍，浸泡30分钟，滤干水分，加入碱面放置2小时，取两片粽叶叠在一起，折成锥形。4、放入糯米压紧实后，包裹起来，把包好的粽子放入压力锅内，加水没过。

干辣椒剪成段，姜蒜切碎，小葱切段；||锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入泥鳅剪至表面金黄，捞出待用；||锅中留底油，放入姜蒜、干辣椒、花椒炒香，倒入泥鳅翻炒1分钟，加入料酒1勺、盐半勺、白糖半勺、鸡精半勺、十三香2克、葱段翻炒半分钟即可出锅。

1、准备食材：大虾8只、洋葱丝100克、香菜段30克、淀粉3勺、色拉油适量、味精1勺、酱油1勺、白糖1勺、香油1勺、陈醋2勺。2、将香菜切段。3、将大虾去除虾线，用竹签串好。4、锅中倒油，将大虾放入七成热油中，炸至金红色，捞出沥干备用。5、锅中加底油，放入陈醋、酱油、白糖、味精调匀。

虾去头去壳去虾线放入碗中，再加入开水，虾变红后捞出，鸡蛋磕开放入盐打散，加入适量温水打匀，过筛去掉未打散的蛋液泡沫；||蛋液倒入上蒸锅的碗里，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小眼锅中放入适量水烧开，放入蛋液大火蒸10分钟；||10分钟后端出取掉保鲜膜，放入虾仁继续蒸5分钟。淋上2.3滴香油后即可出锅。

猪肝放清水中浸泡半小时，去血水。||猪肝洗净切片腌制10分钟。||大葱切段，生姜切片，黄豆酱化开。||猪大肠搓洗干净。||大肠下锅，加清水放葱段、姜片和花椒等一起煮，然后捞出切段。||锅中水烧开，下大肠，姜沫，葱花，瑶柱烧开。||下酱油、老抽等，开锅下猪肝、水淀粉，再开锅，关火下蒜沫，焖两分钟即可。

鱼片，以黄鱼或马鲛鱼为主料。将鱼肉捣成稀糊状，加入少量食盐和调味品，粘上适量的薯粉，再碾成薄皮，切成细丝，即为鱼面；切成块状，则称鱼片。

1、霸王花加水浸泡半小时，撕去根部。2、胡萝卜切块，姜切片。3、锅中热水倒猪骨、姜片、料酒、葱结焯水10分钟。4、砂锅倒入猪骨、霸王花、姜片、蜜枣，加清水没过食材，加盖炖2小时。加入胡萝卜，再煮30分钟。调入盐，拌匀即可。

1、牛肉洗净切丁。青尖椒切圈。小米椒切圈。小葱切葱花。2、碗中倒入牛肉，加入蚝油、白酒、淀粉，拌匀腌制30分钟。3、起锅倒油，油温5成热，放入大蒜煎至表面发黄。着倒入牛肉翻炒至变色。放入青尖椒、小米椒，翻炒3分钟。4、放入蚝油、生抽、再倒入适量清水焖煮8分钟。盛入盘中，撒上葱花即可。

1、猪板油切片。2、猪板油倒入冷锅，大火微出油，转小火，直至无多余油熬出，捞出油渣。3、装盘，趁热撒白糖即可。