1、嫩南瓜切丝。大蒜切粒。干辣椒切小段。瘦肉切丝。2、加入料酒、少许盐、淀粉，拌匀腌制10分钟。3、炒锅中油温5成热时，下入肉丝炒散，盛出备用。4、锅中留底油，下入蒜粒、干辣椒段爆香，倒入南瓜丝炒肉，加入瘦肉同炒，放入生抽、少许盐、鸡精炒匀即可。

1、大葱切段。大蒜切末。姜切末。小葱切葱花。2、炒锅中油温5成热时，放入火锅底料、豆瓣酱炒香，加入葱段、姜末炒香，倒入适量清水煮沸。3、小碗中放入蒜末，倒入香油做蘸碟。放入牛肉卷烫熟，搭配蘸碟食用即可。

1、鹅洗净剁块。姜切片。蒜切片。小葱切葱花。2、锅中烧热水，水开倒入鹅、料酒，焯水2分钟。3、起锅倒油，加入鹅肉煸炒出油，盛出。4、另起锅倒油，放入蒜、姜、八角、花椒粒、豆豉炒香，加清水烧开。5、倒入鹅、生抽、老抽、白糖、盐，小火焖20分钟。

腊肉色泽鲜艳，黄里透红，味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。

周末去小姨家玩，叔叔亲自掌勺做了五花肉烧鳝鱼给我们吃，真是吃得叫个爽哇！五花肉肥而不腻，鳝鱼鲜香甜美，搭配得恰到好处，味道好极了。

龙须菜作为一种蔬菜，膳食纤维的含量也是很高的，这种纤维进入人体之后，能够促进人体肠胃等消化器官的蠕动，帮助人们促进消化

阿胶是营养丰富的甜品，其对身体有很好的的益处。

粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。往往又叫做粉条丝、冬粉（主要在台湾），朝鲜半岛称唐面，越南称面。

1、准备食材：猪里脊肉200克、葱5克、姜5克、淀粉适量、番茄酱2勺、白醋1勺、白糖2勺、料酒1勺、盐1勺、色拉油适量。2、首先把葱切丝。3、姜切丝备用。4、将里脊肉切成3毫米左右的肉片，每一片都用刀背轻砸几下。5、然后放入盆中，放盐、料酒腌制10分钟。

牛腩、番茄、土豆、胡萝卜切块，洋葱切条，芹菜切段；||牛腩凉水下锅，焯水3分钟；||锅中放黄油，放入牛肉煸炒，放入土豆、胡萝卜、芹菜、洋葱炒匀，倒入砂锅；||锅中放黄油，放入番茄、番茄酱炒匀，加入清水煮开，用砂锅炖1小时，加入牛奶、盐、白糖、胡椒粉，拌匀煮10分钟即可。

葱白切丝，葱绿切丝，姜切姜丝。||鲫鱼洗净，鱼身两面各划3刀，放盐和料酒抹匀。||葱丝和姜丝放鱼肚中腌10分钟。||锅中加水烧开，放鲫鱼蒸10分钟。||蒸熟后捞出倒汤汁，淋上蒸鱼豉油，把姜丝、葱绿丝放在鱼肉上。||锅中放入适量油，烧至油温7成热，最后淋在鱼身上即可。

1、鹌鹑蛋煮熟，放入冷水中浸泡3分钟，剥出鹌鹑蛋。裹上淀粉。2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入鹌鹑蛋小火炸制，待鹌鹑蛋表面金黄捞出沥干。3、锅中留底油，放入蒜末、番茄丁炒香，待番茄炒至软烂，加入番茄酱、盐、白糖、醋、生抽拌匀，放入鹌鹑蛋翻炒均匀，盛出后撒上芝麻即可。

螃蟹不能和柿子、浓茶、花生、冷饮、泥鳅、狗肉、梨、香瓜、羊肉、啤酒一起吃，一定要注意，否则可能会出现腹痛腹泻等问题。

泥鳅洗净，姜切片，小葱切葱花。||油温烧至6成热，放入泥鳅、姜片、蒜瓣炒至微焦，放入干辣椒、花椒、豆瓣酱半勺、生抽1勺、老抽2克翻炒均匀。||加入适量清水煮开，换小火焖至汤汁收浓，放入盐1勺、鸡精半勺翻炒均匀，盛出撒上葱花即可。

NO1担担面NO2钵钵鸡NO3夫妻肺片NO4凉糕NO5豆花NO6红油龙抄手。四川美食都是以麻、辣、鲜、香为主，工艺独特，种类繁多。

相传在四川有一对夫妻，丈夫外出做生意，留妻子在家。一天晚上，妻子炒菜的时候为了不浪费剩下的材料，把烧鱼的时候剩下的配料放在了一道菜里面，丈夫回来，吃饭的时候，发现这道菜极其美味，询问妻子做法之后发现是用烧鱼的配料来炒的，所以取名“鱼香肉丝”。

1、羊栖菜用清水浸泡50分钟。2、锅中烧水，放入羊栖菜焯30秒后捞出沥干。3、姜磨成姜蓉、蒜也磨成蒜蓉，香菜切末。4、羊栖菜加入含盐味的油辣椒、倒入香油1勺、放入蒜姜、蒜末、搅拌均匀。摆盘撒上香菜末后即可食用。

海鲈鱼还富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),这两种物质对于预防血脂异常以及心血管病有着一定的帮助

1、豆腐洗净切块。西红柿洗净切丁。蒜切末。小葱切葱花。2、锅中烧水，水开倒入豆腐，焯水2分钟捞出。3、起锅倒油，油热加入蒜、西红柿、料酒、糖，翻炒3分钟，将番茄炒软。倒入豆腐继续翻炒至入味。盛出撒上葱花即可。

凉拌酸辣猪脚是一道家常菜，主料是猪脚等，配料是小米椒等，经过拌制而成。

鲍鱼口感鲜嫩，营养丰富这么做可以保持鲍鱼的口感,也可以使鲍鱼的营养更好的保留。

很多人提起肥肠，就“谈之色变”。但是肥肠其实有很多功效，它有润燥、补虚、止渴止血的功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。其实只要清洗肥肠的方法得当，自己做的肥肠远远比市面上的肥肠卫生干净得多，没处理前，它有股很大的味儿，但是烹饪后的肥肠，也有股很大的味儿，不过是香味，这香味会馋死你。

猪脑花是猪脑子拌之以海椒末、花椒粉及其他佐料烤制而成。气味醇厚，入口绵软，香而不腻。

炒香菇是一道家常菜，主料是香菇，配料是姜等，调料是食用油等，经过炒制而成。

1、准备食材：白菜100克、油豆皮100克、水发木耳100克、姜1块、葱10克、蒜3瓣、盐1茶匙、生抽1汤匙、食用油适量。2、姜切片。3、蒜切末。4、白菜切块（白菜梗和叶分开）。5、葱切葱花。6、油豆皮切块。7、木耳切小块。8、起锅倒油，油热下入姜、蒜爆香。