西葫芦洗净切成细丝，蒜切末，干辣椒剪成段。||西葫芦丝放入碗中，加入盐1勺、鸡精半勺、白醋1勺、白糖半勺拌匀，放上蒜末、干辣椒。||锅中放入适量油烧热，将热油淋在西葫芦上即可。

澳门正宗的葡式蛋挞店有安德鲁饼店、玛嘉烈蛋挞、路氹葡挞和新好利咖啡饼店这四家。

藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高。

1、梭子蟹洗净掰开蟹壳，剪掉嘴巴、鳃、钳，中间对半剪开。2、姜切片，小葱切段。蒜切蒜粒。3、炒锅热油，爆香姜、葱、蒜，倒入梭子蟹大火翻炒，倒入料酒、盐、鸡精、糖，翻炒至蟹壳变红即可。

炝拌土豆丝是一道简单的家常菜，制作原料主要有土豆丝、胡萝卜等，注意土豆丝放入凉水中要多换几次水，把淀粉都洗掉，这样炒出的土豆丝才脆，清爽不粘。

黄花菜又名金针花、金针菜、忘忧、宜男、金菜、南菜、萱草。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。

1、胡萝卜切成小粒。葱切成葱花。2、猪肉馅、胡萝卜粒、盐、料酒、淀粉、酱油、蚝油、葱花混合均匀制成饺子馅。3、将馅料放入饺子皮中，然后将饺子皮边缘沾水，对折捏合，压皱捏出花边放入盘中。4、锅里倒入适量的油，饺子放上去小火慢煎。饺子煎2分钟，将饺子翻面。

葱丝干豆腐是一道非常经济实惠的凉拌菜,干豆腐是半脱水制品,属于豆腐的派生食品。

1、准备食材：里脊肉200克、金针菇100克、青椒10克、姜1块、蒜2瓣、鸡蛋1个、淀粉5克、盐1勺、鸡精1勺、料酒1勺。2、里脊肉切片，再改刀切丝。3、加入料酒1勺、生抽1勺、再加入淀粉、鸡蛋清搅拌均匀，腌制10分钟左右。4、青椒洗净去籽切丝。

1、准备食材：豆腐200克，毛豆150克，红椒半个，姜1块，大蒜2瓣，盐1克，鸡精1克，蚝油3克，生抽3克，水淀粉5克，食用油适量。2、豆腐切小方块。3、红椒切丁。4、姜切末。5、蒜切末。6、锅中加入适量清水大火烧开，放入毛豆煮2分钟，捞出沥干水分。

大闸蟹煮沸之后，再蒸10-15分钟为最佳时间，因为大闸蟹的个头有大有小，小个的大闸蟹，煮沸之后再蒸10分钟，大个的大闸蟹，煮沸后需要再蒸15分钟。

1、茶树菇放入清水中浸泡1小时，五花肉切片，青椒去蒂切小块，姜1块切片，蒜2瓣切片，干辣椒3个剪成段；2、锅中放油，油温烧至7成热，放入五花肉翻炒至微焦，放入豆瓣酱，炒出红油，放入生抽、姜蒜片、花椒、干辣椒炒香，放入茶树菇翻炒2分钟；||加入五花肉、青椒翻炒均匀，调入盐半勺、鸡精半勺拌匀即可。

春笋清洗干净，切成块。||锅里加清水煮开，放切块的春笋，焯水捞出。||锅中倒油，油热后放春笋块翻炒。||加入冰糖，翻炒均匀，加入生抽和老抽炒匀。||改中小火焖烧，炒至汤汁浓稠收汁，撒上香葱碎，即可出锅。

姜、大蒜切末，葱切葱花，小米椒切末备用，豆腐切成方块，牛肉切末；||锅中加水烧开，放入豆腐，盐，煮1分钟，捞出沥干水分；||锅中加油，烧至油温7成热，放入小米椒、花椒炒出香味，放入牛肉末炒熟；||加入豆瓣酱炒出红油，加水烧开，放入豆腐煮5分钟，放入盐、鸡精，最后放入淀粉勾芡后装盘即可。

金针菇切掉根部洗净，沥干水分后放在盘中备用；蒜切末，小葱切碎。||锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入蒜末炒香，再放入白糖、生抽、蚝油炒匀。||将蒜蓉酱淋在金针菇上，放入锅中蒸6分钟，取出撒上葱花即可。

1、香菜切末，小葱切葱花，姜切末，蒜切末。2、取碗放入虾、料酒、姜末、盐、香菜、生抽、干辣椒、辣椒油、蒜末、小葱，搅拌均匀。3、封上保鲜膜，静置腌渍3个小时至食材入味。腌制好后装盘即可。

1、卤牛肉切片。小米椒切碎。大蒜切末。姜切末。香菜切段。2、小碗中放入小米椒碎，蒜末，姜末，热锅倒油，烧热后浇在小碗中。3、加入生抽、醋、胡椒粉、鸡精、白糖，拌匀。4、大碗中放入牛肉、香菜，倒入料汁，搅拌均匀，装盘即可。

1、姜切薄片。猪腰中间片开，去白筋，切条打花刀。2、热锅倒油，下姜片炒至黄褐色，倒入腰花炒至变色，加入盐1勺、清水适量、大火煮三分钟，倒入黄酒1勺翻炒至熟，出锅装盘即可。

海参只有能入味儿，才可能是美味菜品。“参翅八珍”中居于首位，被视为筵上珍品。但是海参本身滋味平平，很不容易入味儿。正因为海参本身没有味道，所以制作海参的要点就是要让海参入味。清代美食家袁枚在《随园食单》中写道：“海参无味之物，沙多气腥，最难讨好。 ”所以赋予海参鲜美的滋味，是烹饪海参的关键，这道海参鸡汤味道就很不错哦！

烤鸡腿菇是一道由鸡腿菇经过精心烹饪而成的美食。

虾肉不仅蛋白质含量很高，有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。其中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化

1、豆腐洗净切成下大小均匀的方块，用去球器在豆腐中间取一个洞。2、姜切末。蒜切末。小米椒切圈。葱切葱花。3、碗中放入豆腐、一半姜末、一半葱花，调入鸡精1克、盐1克、肉末、胡椒粉1克、淀粉5克、香油2克、料酒5克，搅拌均匀，腌制10分钟。腌好的肉末均匀装盘豆腐的小孔中。

冰糖枸杞蒸荸荠是一道营养丰富的美食，其对身体有很好的的益处。

豇豆洗净切段，姜切末，蒜切末，干辣椒剪成段。||油温烧至7成热，放入豇豆炸至微焦，捞出待用。||锅中留底油，爆香姜蒜末、花椒、干辣椒，放入豇豆炒匀，加入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。

米淘洗干净在清水中浸泡10分钟，紫薯切块后冲洗一下，锅里倒入适量水烧开，将紫薯和大米放入后盖上锅盖，用大火煮开后换中火；||煮到米油煮出来后放入麦片，转小火煮10分钟，期间不定时搅拌，防止粘底；||10分钟后关火即可。