香酥炸蕨菜主要是用蕨菜制作而成的一道家常菜，其有丰富的营养价值。

1、鸡胸肉切丁，调入盐1克、生抽5克、料酒5克、胡椒粉1克拌匀，再放入淀粉5克搅拌均匀，腌制10分钟。2、山药去皮洗净切小块。木耳撕成小块备用。3、锅中放入适量清水大火烧开，放入木耳、山药焯水1分钟，捞出沥干水分。

1、准备食材：咸鸭蛋2个，抽脂豆腐1块，小葱1根，蚝油3克，鱼露适量。2、小葱切葱花。3、抽脂豆腐装盘，在上方抹上蚝油3克，淋入少量鱼露。4、锅中放入适量清水大火烧开，放入咸鸭蛋煮8分钟，捞出放凉，把蛋白和蛋黄分开捣碎。5、先把蛋白铺在豆腐上，再把蛋黄铺在蛋白上方。

韭菜洗净切成段。||鸡蛋磕入碗中，放盐打散。||锅中放入适量油，油温烧至6成热，倒鸡蛋液炒熟，滑散，盛入盘中。||锅中留底油，放韭菜段炒至断生。||再加入鸡蛋翻炒均匀，调入盐半勺翻炒均匀，出锅即可。

豇豆洗净切段，姜切末，蒜切末，干辣椒剪成段。||油温烧至7成热，放入豇豆炸至微焦，捞出待用。||锅中留底油，爆香姜蒜末、花椒、干辣椒，放入豇豆炒匀，加入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。

1、薄荷叶放入清水中洗净，摘下叶子，加入方糖一起捣碎，放入杯中。2、黄柠檬取四分之一，青柠檬切小块，挤出柠檬汁放入杯中，放入冰块。倒入朗姆酒，苏打水即可。

香港甜品三大品牌分别是1995年创立的满记甜品，还有上世纪60年代创立的许留山，以及百年老字号品牌源记甜品。

1、将薏米、红豆加清水浸泡4小时以上。2、锅中倒入清水烧开，倒入薏米、红豆，小火焖煮40分钟。放入红枣、冰糖继续煮20分钟。3、关火后倒入牛奶，搅拌均匀。盛入杯中，放上蓝莓、薄荷装饰即可。

将面粉、食盐和清水揉成面团，放冰箱松弛30分钟。||盆里加清水揉搓面团，揉成絮状，大火蒸30分钟。||面糊水过筛，等待淀粉沉淀，留下淀粉糊。||盘子刷上油加淀粉糊，上锅蒸3～4分钟。||蒸好后切成条。||黄瓜切丝，绿豆芽沸水过凉。||热油浇入辣椒面里做成椒油。||加凉皮、黄瓜、绿豆芽等拌匀即可。

椰汁牛奶含有丰富的碳水化合物和蛋白质，能促进人体代谢，具有利尿的功效

凉拌蒜蓉鸡脚是一道制作简单，食材简易的家常凉拌菜，蒜香扑鼻，色香味俱全。

云南人爱“鱼汤”，因其地理环境人文民俗的不同，鱼汤的吃法多样甚至神秘奇怪。滇味之中最好吃的鱼汤则是“清汤鱼。”清汤鱼又叫“活水活鱼”，别称“醮水鱼”，要用当地的好水煮新鲜的活鱼。

鲍鱼红烧肉在烹制过程中可以使肉块中大部分脂肪析出来,从而使成菜达到香而不腻的效果.还可以自动把汤汁收至粘稠,香味会更浓郁。

凉拌黄瓜皮是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，具有美容养颜功效，营养价值丰富。

麻花是汉族特色小吃，把两三股条状的面拧在一起用油炸制而成，形容衣裤等因磨损而要破的样子。

1、准备食材：鸡胸肉450克、黄瓜50克、胡萝卜50克、木耳15克、鸡蛋2个、淀粉适量、胡椒粉1勺、料酒1勺、盐1勺、鸡精1勺、高汤适量、色拉油适量。2、将鸡胸肉用刀背剁蓉。3、胡萝卜切成片。4、黄瓜切片。5、鸡蓉加入料酒、盐、胡椒粉拌匀。

1、海米洗净放入温水中浸泡20分钟。圆白菜掰成小块。姜切末。蒜切末。2、锅中放入适量油，油温烧至6成热， 放入姜蒜末炒香，放入圆白菜翻炒。3、白菜炒软后放入海米继续翻炒1分钟。调入盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。

猪里脊洗净切小片，放入生抽、料酒、淀粉，拌匀腌制10分钟；||腐竹、小米椒、小葱切段，姜、蒜切片；||油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用；||锅中留油，爆香姜蒜片，放入腐竹、小米椒、葱段、肉片翻炒均匀，加入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克炒匀即可。

1、排骨洗净，在清水中浸泡半小时,霸王花洗净后放入清水中浸泡5分钟。2、姜1块切片，红枣3颗对半切开。3、锅中放入适量清水烧开，放入排骨、料酒1勺、姜片、煮至排骨变色后捞出。4、将排骨、霸王花、红枣、姜片依次放入锅中...

土豆去皮切成条状，泡在清水里。||锅里水烧开，放入土豆条煮至六分熟，取出过凉。||土豆条放大碗里，倒牛奶盖上保鲜膜过夜冷藏。||土豆条捞出，晾干水分，冷冻成硬条。||锅里倒油，放入土豆条炸1-2分钟捞出，然后再复炸一次。||土豆条炸至金黄捞出，控干油分，撒盐即可。

南京烤鸭卤汁的配制方法是，将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、等分成两份，分装入纱布袋中，扎紧。||姜洗净拍碎，从洗净挽结。||将冰糖在火上烤一下敲碎，和油一同入锅，小火炒至深红色，加沸水搅匀即成糖色。||锅里加鲜汤，放葱姜、盐、味精和糖色，再放香料包，烧沸改小火熬至出香味即可。

常见的月饼馅有豆沙月饼、莲蓉月饼、鲜肉月饼、栗蓉月饼、五仁月饼、火腿月饼、冰皮月饼、椰奶月饼、水果月饼。

1、准备食材：虾米80克、熟花生仁75克、大葱10克、大蒜3瓣、姜5克、色拉油适量、味精1勺、白砂糖1勺。2、虾米用温水浸软，切碎。3、葱姜蒜洗净，均切成末。4、炒熟的花生仁捣碎。5、起锅倒油烧热，放入葱姜蒜末炒香。6、再加入虾米、味精、白糖干炒。

咸鸡蛋的生产极为普遍，全国各地均有生产，其中尤以江苏高邮腌咸鸡蛋最为著名，个头大且具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。用双黄蛋加工的腌咸鸡蛋，色彩列美，风味别具一格。因此，高邮腌咸鸡蛋除供应国内各大城市外，还远销港澳地区和东南亚各国，驰名中外

抹茶蜜豆威风是以抹茶粉和蜜红豆为主要原料制作而成的美食，口感甘甜而营养价值高。