1、豇豆洗净切段。瘦肉洗净切丝。蒜切片。姜切片。小米椒切圈。2、起锅倒油，油热加入蒜、姜、小米椒爆香。加入瘦肉、生抽、料酒、白糖、陈醋翻炒3分钟。3、加入豇豆、蚝油继续翻炒3分钟。加入盐调味即可。

凉拌皮蛋是一道汉族名菜，常见的凉拌菜，家常菜。皮蛋为我国汉族特有的蛋加工食品，是一种典型的蛋加工品，具特殊风味，能促进食欲。

海参，别名刺参，广布于世界各海洋中。海参中富含18种氨基酸、牛磺酸、多种矿物质及活性成分，其中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对恢复大脑疲劳，增强记忆能力也有重要功效。

柠檬含有维生素C，可以防治坏血病；可以促进身体内铁元素的吸收，起到补血的作用。

蚕豆肉末羹是由蚕豆和肉末制成的特色美食，食之有减缓动脉硬化、减少胆固醇、抗癌防癌的功效。

1、鸭肉洗净备用、姜切片、大豆洗净备用、干海带洗净，切小块、1根小葱切葱花。2、锅中加入1升清水，放入鸭肉、料酒2克、小葱4根、1克生姜片煮沸，撇去浮沫，大火煮10分钟，捞出备用。3、取炖锅，放入鸭肉、大豆、生姜、花椒，加入2升清水，大火煮沸后转中小火炖煮1个小时，倒入海带，继续炖煮半小时。

1、准备食材：猪瘦肉300克、蒜瓣75克、鸡蛋1个、水淀粉3大匙、精盐适量、味精少许、酱油1大匙、绍酒1大匙、清水适量、色拉油适量。2、先将大蒜切片。3、将猪肉洗净，切成薄片。4、然后放入碗中，加入鸡蛋清以及适量水淀粉，再加盐，搅拌均匀，上浆备用。

碗中加酵母，清水化开。||面粉200克倒入盆中，加白糖、泡打粉揉成面团，发酵至2倍大。||面团发酵好后，再加剩下的50g面粉揉成团，松弛10分钟，继续揉，再松弛20分钟。||将面团分成面剂子，擀成面皮。||将豆沙馅放入面皮中包好。||笼屉上铺湿布，将包子放上去发酵。||蒸好后，关火焖3分钟即可。

韭菜洗净控干水分，切成长段。||木耳泡发，洗净切两半装盘。||鸡蛋磕入碗里打散。||炒锅加热，倒入适量油，油温烧到六成热，倒鸡蛋液炒熟。||留底油，放姜末炒香，然后下韭菜段，再放入木耳，翻炒均匀。||最后放炒好的鸡蛋，调入盐快炒，加香油炒匀出锅即可。

将面包粉、纯净水和酵母混合揉成面团，发酵20个小时。||将高筋面粉、纯牛奶、细砂糖、盐、酵母揉好，加黄油揉匀压扁，冷藏2小时。||取出裹入黄油，擀成方形，再冷藏1小时。||面团擀成方形，切成等腰三角形冷藏20分钟。||面团抻拉由下至上卷起。||二次发酵至1倍大，涂一次鸡蛋液。||烘烤30分钟即可。

1、沸水锅中放入西蓝花焯烫30秒，捞出备用。2、瑶柱用温水泡发，冬瓜去皮去瓤，切片。3、炒锅中油温5成热时，下入冬瓜翻炒1分钟，放入瑶柱继续翻炒2分钟，加入盐炒匀，盛出装盘，放上西蓝花点缀即可。

西安正宗的臊子面为你推荐岐面传岐·臊子面，齐月岐山面，吕一口岐山臊子面，乡党臊子面，永明岐山面这五家。

1、脊骨洗净。土豆去皮洗净切块。豆角洗净切段。姜切片。蒜切片。小葱切葱花。小米辣切圈。2、起锅烧热水、倒入脊骨、料酒焯水，捞出。3、起锅倒油，加入姜、蒜、小米辣炒香。加入土豆、脊骨、生抽、味极鲜、盐炒匀，加清水烧开，小火炖30分钟。4、加入豆角、蚝油炖5分钟。装盘撒上葱花即可。

1、青线椒切碎。生姜切片。小米椒切碎。2、锅中放入姜片，料酒1勺、下入鸡腿、加盖煮10分钟，煮熟后捞出放入冰块中。3、热锅冷油，下花椒煸香。碗里加入煸香的花椒油、青线椒 小米椒 高汤、调入白胡椒粉、生抽、搅拌均匀。鸡腿切块摆盘，淋入调好料汁即可。

秋刀鱼拿来和西红柿煮汤，营养又开胃。

清炖鸽子汤是以鸽子为主要食材的汤类菜品，味道鲜美，营养价值丰富，缺铁性人群可以利用鸽子汤补铁，青少年能够增强记忆力。

清蒸香芋丸是一道口感细腻，味道上佳的家常菜，其主料香芋营养丰富，老少皆宜。

芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素，还有B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时其具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃、清肠利便、润肺止咳等作用，还可降低血压、健脑镇静

1、姜切丝、小葱切葱花、鸡肉剁成块、黄精用剪刀剪碎、党参剪碎。2、鸡肉中加入姜丝、盐、胡椒粉、味精、生抽拌匀腌制10分钟。3、把调好味的鸡块、黄精、党参放入盘中拌匀。鸡肉整齐摆放盘中，然后放入蒸锅内，隔水蒸10分钟。4、最后撒上葱花即可。

1、准备食材：鸡蛋3个、去皮莴苣90g、小葱20g、大蒜3瓣、淀粉适量、黄酒10ml、盐1小匙、味精适量、酱油3小匙、白糖10克、白醋10ml、香油适量、色拉油适量。2、洗净的莴苣切成薄片，装入碗中备用。3、莴苣中加入少许盐、味精、香油，拌匀。

1、主料：芹菜300克。辅料：蜂蜜10克。2、选择茎杆粗壮、水分充足的芹菜，摘去老叶、留下嫩叶，切成寸段。3、洗净后控干水分。4、将芹菜放入搅拌机中搅拌出汁。5、将搅拌机里的料汁过滤出芹菜汁，倒入杯中。6、杯中加入蜂蜜，搅拌均匀即可。

1、牛腱肉洗净后沥干水分，倒入生抽、老抽。盖上保鲜膜，放入冰箱浸泡隔夜。2、姜切片，大葱切段。将桂皮、香叶、八角、小茴香、白芷、花椒、草果、陈皮放入纱布包中封好。3、将牛腱肉放入锅中，倒入汤汁，加入清水煮开，放入姜片、葱段、干辣椒、香料包、甜面酱煮开。4、煮好后捞出,待牛肉凉透切片即可。

小米椒2个切圈，蒜3瓣切末、香菜1根切段。||锅中放入适量清水烧开，放入海带丝煮10分钟后捞出放凉，放入盘中。||放入蒜末、小米椒、生抽1勺、醋1勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖5克、香油5克拌匀后撒上香菜即可。

天津早点小吃主要有狗不理包子、耳朵眼炸糕、煎饼果子、天津面茶、天津卷圈儿、什大酥烧饼、天津炸果头、鸡蛋果子、嘎巴菜、天津老豆腐。

荷兰豆洗净，大蒜切成蒜末。||腊肠切成两段，放进微波炉里面打3分钟。||取出腊肠切成薄片。||油温烧至7成热，下蒜末爆香。||然后加荷兰豆继续翻炒，加清水拌炒，遮上锅盖焖煮30秒。||开盖，调入盐、鸡粉，最后倒腊肠片翻炒均匀即可。