爆炒虾仁是中国家常菜之一，以虾仁为制作主料，爆炒虾仁的烹饪技巧以炒菜为主，口味属于微辣。红白相间，虾肉嫩辣，清爽利口。爆炒虾仁制作提示本品有油炸过程，需备大豆油约750克。

香菜炒蚕蛹是一道美食，由蚕蛹、香菜制作而成。食之可杀虫疗疳，生津止渴，对机体糖、脂肪代谢能起到一定的调整作用。

绿豆百合汤，入口香甜，解暑佳品。此菜具有清热解暑的效果，用于暑日心烦、口干、出汗者，亦可用于防治感暑。

1、准备食材：豆腐60克、胡萝卜30克、青菜20克、粉条15克、花生酱5克、白糖3克、味精2克。2、用湿纸巾将豆腐盖起来。3、豆腐放入微波炉中加热约30秒。4、用筷子将豆腐水分沥干。5、将豆腐切碎。6、胡萝卜用水煮熟。7、胡萝卜切成细丝。

1、黄豆提前放入清水中浸泡12小时，然后洗净备用。2、猪筒骨洗净备用，玉米洗净切小段，再切十字花刀，姜切片。3、锅中放入适量清水大火烧开，放入猪筒骨、姜片、料酒5克焯水2分钟，捞出备用。4、炖锅中放入姜片、猪筒骨、玉米、黄豆，加入适量清水大火烧开，转小火炖90分钟。

1、草虾去壳留虾尾，黄瓜切小段，加盐、糖腌制，然后冲洗干净。2、冰镇虾仁改刀，放盐、白糖、鸡粉、蛋清抓匀，最后生粉上浆。3、腌制好的虾，套在黄瓜圈上，水沸后快速汆烫至虾仁变色捞出。4、飞过水的虾倒进油锅，锅中留底油，爆香葱姜末，加水、白糖 鸡粉，放进虾仁炒，勾薄芡即可出锅。

姜切末，排骨洗净挤去水分，放入醋，白糖来调糖醋汁。||放入盐、胡椒粉、鸡蛋、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。||油烧热。将排油炸3分钟后捞出，再次放入排骨复炸半分钟捞出待用。||锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入姜末、糖醋汁，转小火将白糖炒化后，放入水淀粉收汁。放入炸好的排骨翻炒几下即可出锅。

1.面粉里加水和面，洗出面筋；2.将面筋清水冲洗，加酵母揉好上锅蒸；3.把小麦淀粉沉淀5小时；4.将南瓜、甜菜、菠菜榨汁；5.白色面浆分分别加南瓜汁、菠菜汁和甜菜汁；6.舀两勺面浆水蒸；7.蒸好绿色的；8.凉皮做好后，叠起来直接切成长条即可；9.调料倒一起，10.热油淋至辣椒面当中就可以吃了。

合肥老字号饭店推荐刘鸿盛，同庆楼，泸州烤鸭店，庐州太太，金满楼这五家。

现在，很多年轻人不习惯在家里面做饭，有的是不太会做，有的是没有时间，其实做饭是一件很有乐趣的事情，在家里做也比较健康。今天为大家介绍家常菜谱大全，这些都是很简单的菜肴，营养健康，步骤简单，最实用的家常菜谱大全。

1、面粉加水揉成面团，醒发30分钟。擀平。切成小丁。2、胡萝卜切小丁。香菇切小丁。姜切末。小葱切葱花。大蒜切末。小米椒切小圈。3、炒锅中油温5成热时，下入姜末、蒜末、小米椒圈炒香，放入胡萝卜、香菇炒软，加入辣椒酱、盐、生抽、蚝油、炒匀。4、放入适量清水煮沸，放入面疙瘩煮熟。

1、西柚表皮刨丝，将果肉取出。2、锅中放入西柚皮和果肉，倒入清水，小火慢熬。3、加入蜂蜜搅拌，盛入玻璃瓶中。4、食用时杯中柚子酱打底，加两片青柠，倒入苏打水或雪碧即可。

炸虾是煎炸食品，需要用青虾来做，因为青虾的壳比较硬，油炸后，肉会缩起，比较好剥。再者，虾身涂了面粉，壳硬的话，容易把面粉吮下来，若是壳软，吃起来便少些兴致。

排骨青豆汤是一道简单易做的美食，可消暑。

滑子菇不仅味道鲜美，营养丰富，而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用，搭配鸡胸肉，味道鲜美。

虽然娃娃菜的营养价值和白菜差不多，但价格却比白菜要高一些，但是娃娃菜味道甘甜，个人觉得比白菜味道要好上许多，口感也更加鲜嫩，下面一起来学习一下怎么做娃娃菜好吃吧。

白萝卜排骨汤是一道家常美食。白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效。

莲子绿豆汤是一道家常菜，主料是莲子等，经过煮制而成。

大米洗净，浸泡30分钟，皮蛋切小丁，生菜切碎，姜切丝，小葱切葱花；||锅中放入适量清水，大火烧开，放入姜丝、大米、一半的皮蛋，煮开后转小火熬煮20分钟；||再加入剩余的一半皮蛋，继续熬煮10分钟，加入盐1勺、鸡精半勺、切好的生菜、香油几滴，拌匀关火，盛出撒上葱花即可。

1、纱布中放入干辣椒、草果、香茅草、花椒、桂皮、陈皮、香菜籽、高良姜、山奈、八角、丁香、茴香、白寇、八角、白芷、香叶捆好。2、将鸡蛋煮熟，剥去外壳。3、倒入清水，放入葱段和香料包，再放入姜、1勺料酒、1勺老抽、1勺糖色、2勺盐、1勺鸡精，放入鸡蛋煮5分钟，关火浸泡4小时。

1、花生捣碎，黄瓜切丝，大葱切丝，蒜切末；2、绿豆芽焯水，捞出沥干，放入鸡肉煮至熟透，捞出待用；3、另煮一锅水，将面条煮至断生，捞出加入香油拌匀，并用风扇吹至完全凉透；||放上豆芽、黄瓜丝、鸡肉丝，放入蒜末、红油、醋、花椒粉、鸡精、盐、生抽、芝麻酱、凉水拌匀，淋在凉面上，撒上花生碎即可。

西葫芦洗净，对半切开后切片，西红柿去皮切小块，蒜切末，小葱切葱花。||油温烧至6成热，放入葱蒜末炒香，放入西葫芦略炒，放入西红柿炒至出汁。||放入盐1勺、鸡精半勺拌匀盛出，撒上葱花即可。

1、抹茶粉倒入碗中，加入融化的黄油，搅拌均匀。打入鸡蛋，加入150克牛奶，搅拌至顺滑。2、倒入低筋面粉和泡打粉，过筛，搅拌至顺滑。倒入红豆混合均匀，倒入白砂糖搅拌均匀。3、倒入碗中，放入烤箱上下火175度烤20分钟即可。

中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。香肠一般指猪肉香肠，全国各地均有生产，名品有广东腊肠、四川宜宾广味香肠、山东招远香肠、武汉香肠、辽宁腊肠、贵州小香肠、济南南肠、正阳楼风干肠和江苏香肠等；按风味分，有五香香肠、玫瑰香肠、辣味香肠等，各有特色。

豆腐中含有大量的优质蛋白及大豆卵磷脂，能够促进大脑及神经血管的发育，起到健脑益智的功效；豆腐中营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素。