什锦烩鱼肚 花胶,又称鱼肚,是一种由大型海鱼的鱼鳔所制炼而成的大块白 色胶状物体,为中国传统的名贵食品之一,属于海味的一种，是妇女、小孩滋补的好食材。

爆炒肥肠是一道色香味俱全的地方名菜，属于鲁菜系。制作原料有以大肠、青椒、红椒、酸菜等。可以先爆炒肥肠，将其炒至表面微微焦黄，口感应该会更好。

苋菜蛋饼是由苋菜和鸡蛋煎制而成，食之有清热除火，利尿消肿，通便，提高免疫力，均衡营养的功效。

葱油饼用料为面粉和葱花，口味香咸，是街头、夜市的常见食品。

1、姜切片。葱切葱花。熟肥肠切块。干豆腐改小块。2、锅中放水，烧开后加入干豆腐煮三分钟焯去豆腥味，然后捞出备用。3、锅里重新加入适量开水，直接放入焯好的干豆腐、肥肠和姜片。再加入盐、料酒、胡椒粉、生抽大火炖10分钟。再加入鸡精调味，撒上葱花即可。

1、食材：鸭肉300克、二荆条100克、啤酒300克、干辣椒4个、孜然10克、姜1块、蒜2瓣。 调料：生抽10克、老抽3克、蚝油5克、料酒1勺、盐1勺、鸡精1勺。2、二荆条洗净切丝，稍微宽一点。3、干辣椒切段。4、姜切片。5、蒜切片。6、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜片、干辣椒炒香。

1、准备食材：糯米150克，五花肉50克，粽叶5片，粽绳1根，盐1茶匙，鸡精1茶匙，胡椒粉1茶匙，料酒1汤匙，酱油1汤匙，蚝油1茶匙，油适量。2、糯米提前泡1个小时。3、选稍瘦一点的五花肉去皮切丁。4、肉中加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、酱油、蚝油拌匀腌制1小时。

姜切片，准备葱结，洗净肘子。||冷水下锅，放一半葱结、姜片、花椒、大火烧开，转小火煮10分钟，捞来洗净。||炒锅放油，油温6成热， 变焦糖色立即关火加100ml热水制成糖水备用。4、准备汤锅，放猪肘和香料，倒糖水。加绍酒、盐加盖转成小火煮2小时，然后转大火收汁，关火焖3个小时入味即可。

1、麻婆豆腐，将豆腐切成小块后，放入锅中焯水，然后用小米椒和花椒炝锅。2、加入各种调料，然后将切好的牛肉切沫放入锅中，倒入一碗清水后，将豆腐倒入锅中用淀粉收汁即可。

上海作为一座国际化的大都市，不但发展速度十分迅速，而且这里的美食小吃也是多种多样的，各类的名小吃都在这里汇聚，受到广大人们的喜爱。今天小编就为大家介绍一下上海的特色小吃。

重庆好吃的老麻抄手为你推荐佬麻抄手，吴抄手，花市豌杂面，蒋抄手，旺抄手。

1、芒果切开，中间划开，切成小块。2、再将芒果放入榨汁杯，加入坚果，麦片。3、倒入酸奶适量，榨成糊倒入杯中即可。

西芹又称洋芹、美芹，是从欧洲引进的芹菜品种。质地脆嫩，有芳香气味。西芹是外国种，芹菜是中国种。两种都能降血压，但唐芹效力较佳。两种都含纤维，能通大便，但西芹纤维较丰富。

1、猪肉洗净切薄片。娃娃菜洗净切段。黑木耳洗净撕成小朵。火腿肠切片。葱切葱花。姜切片。2、碗中倒入猪肉、淀粉、盐、鸡精、料酒，搅拌均匀腌制10分钟。3、起锅倒水、水开加入姜片、黑木耳、火腿肠，焖煮5分钟。放入娃娃菜、肉片继续焖煮3分钟。4、加入盐、醋、蚝油调味，最后盛入碗中，撒上葱花即可。

土豆肉卤是一道家常美食，主要食材有土豆和五花肉等。

清炖鲫鱼是一道美食，鲫鱼和白萝卜或冬笋一起烹调是个经典的组合，可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质。温胃止痛。适用于慢性胃炎之脾胃虚寒型。症见胃脘部喜暖喜按，冷痛或有腹泻，舌质淡苔白。对脾胃虚寒型慢性胃炎患者疗效卓著。

椰汁西米露是用椰子、西米、鲜奶制成的一道饮品，香甜爽口。

天麻炖猪脑是一道传统的中医药膳炖品，有独特的功效 。口味清淡，祛风；有治疗眩晕眼花、头风头痛、神经衰弱的作用。

芥菜拌黄豆是一道家常菜，主料是芥菜等，配料是姜蒜等，调料是食用油等，经过煮制而成。

1、准备食材：猪里脊120克、藕100克、香菇20克、木耳15克、豆干80克、豆瓣酱2勺、黄豆酱2勺、油炸花生米100克、姜5克、食用油适量、味精1勺、生粉适量、老抽1勺、白砂糖1勺、料酒2勺、香油1勺。2、将姜切丝。3、香菇切丁。4、木耳切丁。5、藕切丁。

1、先将豆腐切成2cm左右的厚片，再切成小方块。五花肉切成丁。尖椒切成小块。姜切末。蒜切末。2、炒锅中倒油加热，将肉丁放入锅中煸炒出油，下姜末、蒜末爆香。3、放入豆腐块，翻拌均匀。放入尖椒块，翻拌均匀。再倒入酱油，加入食盐，翻炒一分钟即可。

螃蟹清洗干净，然后切成块。||红椒切块状，大葱切成段，生姜切姜末。||炒锅里加适量油，烧热后，放生姜末、葱段、红椒等配料快速翻炒。||放螃蟹块继续翻炒，然后倒入料酒炒匀。||再加入2勺酱油，翻炒均匀。||加白糖和少许盐调味，最后加水盖上锅盖大火收汁，盛出装盘即可。

葫芦头是陕西西安的传统风味小吃，源于北宋时期的“煎白肠”，拥有几百年的历史，因为形状像葫芦，所以取名葫芦头。

1、豆芽、凤尾洗净待用，姜切片，大蒜一半切片一半切末，小葱切葱花，泡椒切碎，干辣椒剪成段；2、草鱼洗净，沿着鱼的中骨把鱼肉切下，鱼片中调入盐、胡椒粉、料酒顺时针拌匀后放入蛋清，然后放入淀粉，腌制10分钟。油烧热，放入几颗辣椒段、花椒炒香，放入豆芽、凤尾大火炒至断生。

切好的茄子一般要先用盐、白醋、淀粉等腌制，然后再制作各种茄子。||鱼香茄子是将腌制好的茄子放入油锅中翻炒后盛出，然后再在锅中用油、葱姜末、豆瓣酱等将茄子翻炒，然后倒入酱汁收汁就可以了。