1、酸菜切段，泡姜切片，姜蒜切片，泡椒切段，干辣椒剪成段，鸡腿切小块；2、油温6成热，放入姜蒜片、干辣椒、花椒炒香，放入鸡肉炒匀，加入生抽1勺、泡姜、酸菜、泡椒翻炒均匀；3、加入适量清水煮5分钟，加入鸡精半勺拌匀盛出...

糯米提前泡好。||蒸格上盖上布，糯米铺在上面。||开大火烧开蒸40分钟。||蒸好的糯米捣压成泥状，放保鲜盒冷藏3小时。||冷藏好后，糍粑拿出切成条状。||锅中倒油烧热后，放糍粑炸至金黄色捞出。||另起锅，倒一碗水放入红糖烧开。||炸好的糍粑放锅里，待红糖水收干装盘即可。

1、豆腐洗净放入盆中捏碎。加入虾酱拌匀，打入鸡蛋继续拌匀。2、大葱切丝。3、热锅倒油，下入葱丝、干辣椒炒香。4、加入豆腐碎大火翻炒，炒熟即可出锅装盘。

1、鸽子洗净剁成块，姜切丝，小葱切花。2、鸽子肉加入盐1勺、姜丝、麻油1勺拌匀。放入盘中3、蒸锅水沸后，放入蒸锅，加盖蒸30分钟。取出撒上葱花即可食用。

豆角焖茄子是以豆角，茄子为主要材料制作而成的一道菜品。

蜜汁鸡排饭是一道美食，主要材料为鸡腿2个，辅料为生抽、白糖、蜂蜜、芝麻。

1、豆腐皮200克、香葱2根、干辣椒2个、大蒜2瓣、食用油5克、盐1克、鸡精1克。2、豆腐皮切丝、香葱切丝、干辣椒切段、大蒜切片。3、炒锅中油温5成热时，下入干辣椒段、蒜片爆香，倒入豆腐皮炒变色，加入香葱丝、盐、鸡精，炒匀即可。

山药肚片汤是用山药和猪肚熬制而成的一道汤，其有很好的营养价值。

焦盐肘子是一道湖南长沙市的传统名菜，属于湘菜系。酒席上传统大菜，制做十分讲究。

清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。

1、韭菜花洗净、切细段、姜切末、蒜切片、红椒切丝、大葱切片。2、鱿鱼洗净、切小段、加入料酒、抓匀、腌制15分钟。3、热锅倒油、油温6成热、下姜、蒜、葱、炒香、加鱿鱼、炒匀。4、倒韭菜花、生抽、盐、蚝油、炒1分钟、加入红椒丝、鸡精、炒匀即可。

1、准备食材：：白菜300克、葱10克、蒜3瓣、干辣椒5克、油适量、白糖1茶匙、醋1汤匙、生抽1汤匙。2、葱切段。3、蒜切片。4、白菜切块。5、起锅倒油。6、油热下入干辣椒、蒜、白糖、葱花大火爆香。7、再倒入白菜，翻炒均匀。8、然后倒入醋、生抽，翻炒均匀即可。

姜切片，大葱切段，蒜、泡姜切片，泡椒切开；||黄辣丁洗净，放入姜片、盐、胡椒粉、料酒拌匀腌制5分钟；||油温烧至6成热，放入姜葱蒜、泡姜、泡姜、花椒、豆瓣酱1勺炒匀，加入适量清水、生抽1勺、老抽半勺、白糖1勺大火煮开；||放入黄辣丁小火煮5分钟，放入盐1勺、鸡精1勺拌匀后盛出，撒上葱花即可。

1.西兰花洗净，切小朵。洋葱半个切丁、西红柿半个切丁，2.锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入洋葱炒软，加入西红柿翻炒均匀。加入咖喱酱1勺、清水1勺至咖喱酱完全化开...

1、鸡蛋打入碗中，倒入面粉、牛奶、加入融化的黄油搅拌均匀。过滤到盘中。2、电饼铛沾上鸡蛋液，烤成薄饼。3、草莓洗净去蒂，奶油挤在蛋饼上，放上草莓，再挤上一层奶油。4、将蛋饼四边折起来，用刀对半切开即可食用。

重庆美食主要有火锅、酸辣粉、小面、抄手、豆花、鸡杂、毛血旺和水煮鱼。

1、大蒜切末。2、将鸭掌放入高压锅中，加入清水。加盐1勺、胡椒粉1勺、料酒1勺、蚝油1勺，再加入清水淹没，高压锅压8到10分钟。3、热锅下油，加入料酒1勺、蒜末炒香，再倒入辣椒粉激发出香气，加入鸭掌，翻炒均匀，即可出锅装盘。

酱香卤肉又称之为卤菜,是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。

1、红豆浸泡30分钟。花生米洗净。红枣洗净切片。2、在砂锅中放入红豆、花生米、红枣，再倒入适量清水大火烧开，转小火焖煮20分钟。3、加入红糖小火熬至融化，盛入碗中即可。

蒸鸡蛋口味咸鲜，营养价值丰富，且操作简单。

1、洋葱切丝、茄子切长条、大蒜切末、瘦肉切丝。2、加入料酒、淀粉、1克生抽，拌匀腌制10分钟。3、炒锅中油温6成热时，下入茄子炸软，捞出备用。4、锅中留底油，下入肉丝炒至变色，加入蒜末、洋葱炒匀，放入茄子炒匀，加入盐、2克生抽、蚝油、鸡精炒匀即可。

煎饼多以粗粮制成，常吃煎饼可以促进肠胃蠕动，有益肠胃健康；其次煎饼筋道耐嚼，常吃煎饼有益牙齿健康。

1、准备食材：白萝卜600克、小米辣50克、蒜3瓣、盐2勺、生抽适量、醋适量、白糖2勺、蚝油1勺、水适量。2、首先把小米辣切片。3、蒜切片。4、萝卜不去皮，切条。5、加2勺盐，腌制一个小时。6、萝卜条出水后倒出水分，再用清水清洗一下，然后轻挤出水分。

1、韭菜花洗净、切细段、蒜切末、姜切末、干辣椒剪断。2、热锅倒油、油温5成热、下姜、蒜、干辣椒、炒香、加入韭菜花、翻炒2分钟、调入盐、生抽、鸡精、炒匀即可。

牛肉洗净切块，加入油、盐、鸡粉、生粉腌制15分钟。||芦笋切成段，红辣椒斜切段。||锅里加清水煮开，芦笋焯烫一下，捞出。||炒锅里加食用油，放牛肉块炒至变色捞出。||再将芦笋倒进去炒匀。||下少许盐和鸡粉炒匀。||将牛肉块倒进去，再加红辣椒段，炒匀出锅即可。