1、包菜洗净切碎，大蒜切片。2、里脊肉切成丝，里脊肉加入盐1勺、清水、倒入淀粉1勺拌匀。3、锅中沸水，下入面条煮成8分熟，捞出备用。4、热锅倒油，放入肉丝炒至变色，加入蒜片、面条炒匀，加入生抽1勺、老抽1勺调味。5、最后加入包菜炒至断生，撒上葱花即可出锅装盘。

1、八爪鱼洗净切段、姜切片、红椒切片、芹菜切段、洋葱切片。2、碗中倒入八爪鱼、生粉，拌匀腌制10分钟。3、起锅倒油，油热加入姜、洋葱、红椒炒香。4、加入八爪鱼、芹菜翻炒3分钟。5、加入生抽、胡椒粉、盐、蚝油，继续翻炒2分钟，大火收汁即可。

糖醋草鱼，糖、醋、清水按2：1：2的比例，调成汁，面粉、淀粉加水调成糊备用。

鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。

苏子叶咸菜是一道制作简单，便于储存的开胃小菜，口感清爽，咸香过瘾。

1、准备食材：藕带250克、腊肉50克、蒜苗2根、姜1克、蒜2瓣、食用油5克、糖1克、盐1克、鸡精1克。2、藕带洗净、切小段。3、腊肉放冷水锅中、大火煮20分钟、捞出冷却、切片。4、蒜苗切片、姜切末、蒜切末。5、热锅倒油、油温5成热、下腊肉、炒至出油、加姜、蒜、蒜苗、炒香、倒入藕带、炒匀。

鸡肉洗净放清水中浸泡10分钟。||姜切片，将当归、党参、黄芪、沙参、桂圆、红枣洗净沥干。||锅中放清水烧开，放鸡肉煮开，撇去浮沫捞出。||锅中放入鸡肉、当归、党参、黄芪、沙参、桂圆、红枣和清水大火烧开。||换小火炖煮2小时，放枸杞再焖2小时，放盐调味，拌匀出锅即可。

干香菇放入清水中泡发，日本豆腐切块，裹上淀粉。姜切片，大葱切粒，小葱切葱花。||锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入日本豆腐炸至金黄，捞出待用。

1.青椒去籽切成细丝，土豆切片，然后切丝放入清水中浸泡5分钟，去除淀粉后捞出沥干水分。2.大蒜、姜切末。3.锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末、姜末炒香后，放入青椒丝翻炒1分钟，加入土豆丝继续翻炒1分钟，然后放入盐1勺、鸡精1勺拌匀即可。

1、准备蒜、小葱、姜、大蒜、泡椒和小龙虾。2、油温5成热放蒜末 炒香加生抽姜蒜鸡精煸炒捞出待用，3、小龙虾放油炒至红色盛出，锅中留油放香叶、泡椒、花椒放小龙虾翻炒，加入100ml啤酒煮10分钟，加入盐、生抽收汁倒入蒜蓉即可。

1、将面皮切成正方形，再切分成四块，将中间挖一个小洞，放入底层。2、在面皮上刷上一层蛋液，放入烤箱180度烤15分钟。3、取出后在中间挤入奶油，放上草莓，撒上椰蓉即可食用。

1、木耳菜洗净沥干，锅中倒入开水烧开后，放入木耳菜焯水后捞出沥干。2、姜切末，大蒜切蒜末，红辣椒切圈，小葱切葱花。3、大碗中放入蒜末、姜末、放入少量开水调入盐、鸡精、生抽、醋、葱花、红椒圈。倒入香油适量，放入木耳菜、适量白芝麻，拌匀装盘即可。

云南名菜有汽锅鸡、宜良烧鸭、黑三剁、大救驾、沾益辣子鸡、大理砂锅鱼、红三剁、香茅草烤鱼、傣味鬼鸡、青蛙抱玉柱。

1.西兰花切小朵。荸荠切碎，姜切末，蒜切末、大葱切末。肉末中加入盐、胡椒粉、荸荠、姜葱蒜末、鸡蛋。用筷子往一个方向搅拌上劲，加入淀粉拌匀。手上粘点水，取适量馅料团成丸子。2.锅中放入适量水烧开，放入西兰花煮1分钟，捞出沥干备用。3.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入丸子炸制成金黄色捞出。

草虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

1、将黄油放入盘中融化后，把黄油均匀涂抹在吐司上。2、放入烤箱，上下火180度烤15分钟。3、取出后放入草莓、坚果，撒上糖霜即可食用。

凉拌好油花生是一道常见的家常凉菜，主要食材是花生。

红油拌面料是一道由红椒油等食材制成的美食。

1、基围虾减掉虾须，去掉虾线，姜切丝，小葱切葱花。2、起锅烧热水，水开放入基围虾焯水2分钟，捞出备用，然后起锅倒油，油温6成热，放入姜丝，炒出香味，再倒入基围虾翻炒2分钟。3、加入料酒、白糖，翻炒均匀，再加入白醋、盐、生抽，加适量清水焖煮5分钟。摆入盘中，撒上葱花即可。

花菇乌鸡汤是一道美味的养生汤。乌鸡非常的名贵，它含有大量的蛋白质和多种微量元素，营养价值远远高于普通鸡种。

三色泡菜是一道以小白萝卜、胡萝卜、小黄瓜等为主要食材制作的美食。

1、准备食材：藕带250克、干辣椒2个、姜1克、蒜1克、小葱1根、食用油10克、盐1克、鸡精1克。2、藕带洗净、切小段、小葱切葱花、干辣椒剪断、姜切末、蒜切末。3、热锅倒油、6成热、下干辣椒、姜、蒜、大火快速炒匀、加藕带。4、炒30秒、调入盐、鸡精炒匀、装盘、撒葱花即可。

首先把姜切成小块，在鸡腿里加入盐、酱油、料酒和姜块拌均匀后腌制一小会儿。||锅里倒入油，然后放入鸡腿并炒至金黄，接着倒入可乐和少许老抽，小火煮至沸腾。||保持鸡腿煮到全身，待鸡腿煮到褐色，就可以出锅食用了。

多宝鱼洗净，腹部划3刀，放盐、料酒腌制10分钟。||姜切片，小米椒切圈，葱白切段，葱叶切丝。||盘子里和鱼身上铺上姜片和葱段。||多宝鱼蒸制8分钟左右，端出，夹出姜片和葱段，放上辣椒圈、葱丝。||锅中放适量油，油温烧至5成热，放蒸鱼豉油、凉水拌匀，然后浇在鱼身上即可。

首先将大闸蟹全身刷干净，在锅里加入水并煮沸。||再将大闸蟹放入蒸碗里，盖好盖子进行蒸煮，待蟹壳煮至变红后即可关火取出。||拆掉绳子放入碗里，把姜切成丝，准备一个小碗倒入酱油和切好的姜丝，蒸闸蟹和蘸料就都完成了。