1、红尖椒、大蒜、仔姜洗净晾干剁碎，将剁好的尖椒、仔姜装入干净无水无油的罐子中，加入盐、白酒；2、锅中放入蒜末炒10秒钟关火，冷却后连油和蒜末一起倒入辣椒酱中搅拌均匀，密封好放入冰箱存放。

大葱切段，姜切片，蒜切粒，小葱切葱花；||油温烧至6成热，放入黄花鱼煎至2面金黄，加入姜葱蒜、干辣椒、花椒、八角炒匀，加入清水适量、海鲜酱、料酒小火炖30分钟；||汤汁收干后加入醋半勺、盐1勺、鸡精半勺拌匀，盛出撒上葱花即可。

1、酸奶杯中放入酵母粉，搅拌均匀。2、在酸奶机杯中里加入热水，将酸奶放入热水中，等待8小时左右，奥利奥去芯，再将饼干捣碎。3、再将酸奶倒入杯中，铺上奥利奥碎，插入薄荷叶即可。

1、花菜切小朵，加入清水，加盐1勺浸泡10分钟，锅中水沸后，花菜放入沸水中焯水。2、番茄顶部切十字，加入热水去皮，再切小丁。3、锅中倒油，放入番茄丁炒至软烂融化，加入1勺番茄酱，继续翻炒，调入1勺盐，放入花菜翻炒均匀，倒入适量清水，加盖焖煮至收汁，出锅装盘，最后撒上葱花即可。

1、肉末放入碗中，加入盐姜葱、蚝油 生抽 香油搅拌均匀、加入糖和清水，继续加入胡椒粉、玉米粒、胡萝卜丁，搅拌均匀。做成肉馅。2、把肉馅放入饺子皮中包起来，塞入一颗青豆。3、锅中倒入切好的白菜，加入适量清水，铺上烧麦，加盖焖煮10分钟即可取出装盘。

老上海四大金刚分别指的是上海的经典早餐组合大饼、油条、粢饭和豆浆这四种。

1、白菜剥掉外面两三层，再撕成片，加入清水洗净。2、小碗中加入芝麻酱、芝麻油、糖1勺、少许盐，再加入米醋、蜂蜜、老抽拌匀制成料汁。3、再淋入白菜，用手抓匀，撒一把白芝麻，抓匀后装盘即可。

1、上海青对半切开，放入锅中焯烫40秒，捞出。2、姜切片。小葱打葱结。3、锅中放入清水、排骨、姜片、料酒煮2分钟，捞出沥干。4、锅中油温5成热，下入冰糖炒出糖色，放入黄豆酱、甜面酱、排骨炒匀，加入八角、桂皮、香叶、姜片、葱结、老抽，清水炖30分钟。5、大火收汁，放入醋、鸡精炒匀。

大米雪梨粥是一道香甜可口的粥类，雪梨的香甜融合着大米的清香，尝一口便令人难以忘却。

烤猪蹄，是一种新的特色烧烤菜肴。色、香、味具佳，一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一，在民间人们把猪蹄称为“美容食品”，可以与熊掌比拟。

1、草鱼洗净去骨，切薄片、千张切丝、蒜切片、姜切片、干辣椒切段、小葱切葱花。2、碗中倒入鱼片，放入料酒、生抽、生粉、胡椒粉、盐，搅拌均匀腌制30分钟。3、将千张铺在盘中备用。4、接着起锅倒油，油温6成热，放入蒜、姜，炒出香味。

串烤五香肉是以猪腿肉、白膘等为主要食材制作的美食。

1、菠菜洗净控水、切成小段。将蒜切末。2、将锅中水沸后、加入1克食用油、菠菜。汆水30秒、捞出过凉水、挤干水分、放入碗中。3、锅中倒入油、油温5成热、先放入一半的蒜末、小火炒香。再放入另一半蒜末、2克盐、翻炒1分钟。将炒好的调料倒入菠菜中、拌匀即可。

甜豆炒木耳是一道家常菜，主料是甜豆，木耳等，配料是生姜等，调料是食用油等经过炒制而成。

1、准备食材：猪肝300克、葱10克、姜1块、蒜5克、八角2个、花椒10克、干辣椒3个、料酒1汤匙、盐1茶匙、海鲜酱油3汤匙。2、葱切段。3、姜切片。4、蒜切末。5、猪肝凉水下锅焯水，煮出血水。6、猪肝表面由深红色变成灰褐色后，捞出清洗干净。

1、准备食材：茄子1个、豆角150克、土豆100克、蒜3瓣、小米椒2个、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、盐1茶匙、油适量。2、蒜切末。3、小米椒切圈。4、茄子切长条。5、豆角切段。6、土豆切长条。7、烧锅水、加入少许盐和几滴油，将土豆条和豆角放入锅中焯煮至九成熟后捞出。

干贝提前放入清水中，浸泡30分钟左右。||白萝卜去皮切条，姜切末，小葱切葱花，香菜切末。||锅中倒适量油，油温烧至7成热，放姜末、干贝、萝卜条小火煸炒。||倒适量清水烧开，转小火，盖上盖子煲煮20分钟。||放入盐、鸡精调味，撒上葱花、香菜末即可。

黄豆洗净加水，浸泡8个小时备用。||泡过的黄豆放豆浆机打成浆，取纱布袋，将豆浆倒进去，过滤掉豆渣。||将500ml水和过滤后的豆浆倒入锅里大火煮至冒大泡，转小火煮10分钟，有豆香味后熄火。||煮好的豆浆倒入滤网过滤掉残渣，加入适量白糖即可。

1、蒜切蒜末。去壳的咸鸭蛋切丁。去壳的皮蛋切丁。火腿肠切丁。2、锅中烧水、水开后加几滴油、加入菠菜、汆水30秒、捞出沥干、装入盘中。3、锅烧热、加入食用油、倒入蒜末炒香。将咸鸭蛋倒入锅中、再倒入皮蛋、火腿肠。略微翻炒、倒入没过食材的开水、加盖煮十分钟。将汤汁淋到菠菜上即可。

步骤1：准备食材：龟500克、玉米须100克、姜1块、葱1根、盐1茶匙、绍酒1汤匙。步骤2：姜切片。步骤3：葱打结。步骤4：把龟除去内脏。步骤5：龟用冷水冲干净。步骤6：把龟放在开水里浸一会儿。

此菜汁浓味香。酸甜可口。既有蛋白质又有维生素。做法简单。

1、巧克力切碎，奶锅中倒入热牛奶、加入巧克力碎，搅拌至巧克力融化。
2、将牛奶倒入杯中，放入棉花糖，即可食用。

有抗血栓的功效。

丝瓜西红柿炒鸡蛋是一道家常菜，营养丰富。

1、五花肉洗净切大片。干豆角提前泡发，切成段、大葱切片、姜切片、小葱切葱花。2、起锅烧热水，水开放入五花肉、八角、大葱、姜、料酒，煮至断生，捞出备用。3、碗中放入五花肉，倒入生抽、老抽、料酒、白糖、盐，拌匀备用。4、将五花肉，肉皮朝下整齐的摆入碗中。