豇豆去头去尾，大蒜切末，生姜切末，小米辣切末，小葱切葱花。||锅中水沸后，加1勺盐，倒入豇豆焯水3分钟捞出沥干水分。||取沙拉盆，放入豇豆、生抽、蒜、姜、盐、香油、小米辣、葱花、花椒面、辣椒油、鸡精拌匀即可。

排骨洗净切长段，浸泡10分钟。||干辣椒切段，姜切片。||锅中放排骨、姜片和料酒，倒清水煮开。||撇去浮沫，煮至排骨断生后，捞出。||油温烧至7成热，放排骨煎至两面焦黄，盛出。||留底油，放姜蒜片、干辣椒段、花椒炒香。||放排骨，放糖、老抽上色。||再放入盐、鸡精、辣椒面、孜然粉、葱段炒20秒出锅。

莲藕切小块，放水中。||姜切片，小葱系成葱结。||花生米放水中浸泡1小时。||猪筒骨洗净，放水中浸泡30分钟。||猪筒骨放入锅中，倒上清水，再放姜片、料酒烧开，撇出浮沫，再煮5分钟捞出。||锅中倒清水，放猪筒骨、莲藕、花生米等食材，大火煮开后转中小火熬煮一个半小时。||放盐、鸡精调味即可。

1、小锅中依次加入牛奶、细砂糖、玉米淀粉、炼乳、搅拌均匀。再小火加热，搅拌至顺滑浓稠状关火。2、将奶糊倒入容器中，放入冰箱冷藏1小时以上。3、取出将奶糕切成长方形条状。再依次裹上玉米淀粉、鸡蛋液、以及面包糠。4、锅中倒油，放入奶糕，炸至金黄后捞出。

1、蒜2瓣切末，土豆去皮洗净，切厚片，然后改刀切成粗条，香菇洗净，切厚片。青红椒切丝。2、锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入土豆条煎至断生，加入香菇翻炒均匀，加入生抽1勺炒匀。3、加入青红椒丝炒至断生，调入盐、鸡精拌匀即可出锅。

黄瓜切片腌制10分钟，猪里脊切片放生抽、料酒、水淀粉腌制10分钟，姜蒜切末。||油7成热放姜蒜爆香，肉片炒制变色放黄瓜片继续翻炒1分钟。||加入盐、鸡精翻炒均匀即可。

1、圣女果对半切开。2、荔浦芋头切小方块，蒸锅放水烧沸，放入芋头蒸20分钟，取出。3、锅中放入少量清水，放入冰糖，小火加热至融化，慢熬成焦糖色，加入适量滚水，再煮沸，放入麦芽糖拌匀。4、放入蒸好的芋头，小火慢煮至糖水蒸发剩余一半。盛入盘中，放上圣女果点缀即可。

1、红薯叶放入沸水锅中，煮1分钟，捞出，装盘。2、小米椒切小圈。大蒜切末。3、取小碗，放入香油、醋、生抽、盐、小米椒、蒜末拌匀，淋在红薯叶上即可。

含有人体全部必需氨基酸。

荔枝芋头是一道味道甘甜的小吃。

油炸鸡肉丸子是一道家常菜，色香俱全。

1、干木耳提前泡发，捞出切碎，胡萝卜切碎、包菜切碎。2、炒锅中油温5成热时，下入胡萝卜、包菜、木耳炒匀，放入盐、生抽、蚝油、鸡精炒匀，盛出晾凉即可。

酸笋炖肘子，家常菜的一种，人人皆知，色香味俱全的菜肴之一，备受广大人群的喜爱。

凉拌三丝是一道以海带丝、青椒丝、红椒丝作为主要食材，以酱油、盐、醋、白糖、姜末、芝麻等作为辅料制作而成的传统名菜。口味香脆。

1、将洗净的金针菇切去头部，撕成小块。2、鸡胸肉切成丝，装入碗中，加入盐、生粉和料酒，拌匀后腌制10分钟。3、大蒜切片，葱切葱花。4、锅中倒油，倒入蒜片爆香，加入鸡肉翻炒，加入金针菇，炒至金针菇变软，微微出水后加入盐调味。

腐乳空心菜是一道色香味俱全的特色传统名菜，属于粤菜系。作为广东家常菜之一，主要使用新鲜空心菜配以腐乳作主调味。菜式色泽醉人、口感爽嫩、味道独特，深受广东人喜爱。

姜切片，鸡肉块洗净，在清水中浸泡15分钟；||香菇用温水泡发洗净，锅中加入清水烧开，放入盐1勺、料酒1勺、姜片、鸡肉块煮5分钟后捞出，锅中放入姜片、香菇，鸡肉块、红枣3颗，枸杞5克，倒入适量清水烧开，转小火煲2小时；||2小时后关火，放入盐2勺、鸡精1勺调匀即可。

1、金针菇洗净撕开，火腿切丝，准备青椒、姜、蒜、葱；2、油7成热放姜蒜炒香，加金针菇、火腿丝炒断生；3、加料酒、盐、鸡精翻炒均匀即可。

1、五花肉切片，小葱切葱花，大葱切片，姜切片。2、炒锅倒油，下入蒜片，姜片，五花肉翻炒。3、加入红糟翻炒至断生，再加入1勺盐、1勺糖、1勺生抽炒匀，加入适量清水煮开，大火收汁，撒上葱花，即可出锅装盘。

1.牛肉洗净切片，放入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、水淀粉拌匀，加入食用油拌匀腌制10分钟。2.油烧至7成热，放入牛肉快滑熟，盛出待用。3.留底油，放入姜蒜片爆香，放入洋葱、青红椒翻炒片刻，放入牛肉炒匀，加入盐、生抽、醋翻炒均匀即可盛出。

1、姜切片，花生米用清水浸泡3小时。2、放入锅中，倒入适量清水，加入八角、香叶、花椒、姜、干辣椒、盐，煮沸后，转小火煮30分钟，捞出。3、胡萝卜切丁。西芹切丁。4、另起新锅，水沸后，先放入胡萝卜丁，焯水1分钟，再放入西芹丁，煮30秒，捞出。

补充蛋白质。

肉蟹粥是一道营养丰富，制作简单的家常美食，蟹肉的咸鲜加上大米的清香令人吃上一口便难以忘却。

1、洋葱切小丁、姜切末。2、炒锅中油温5成热时，下入肉末炒至变色，加入姜末、黄豆酱、甜面酱、盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精炒匀，盛出晾凉，加入洋葱丁，拌匀即可。

1、食材：西蓝花200克、纯净水250克，西蓝花掰成小朵。2、锅中放水煮沸，放入西蓝花焯煮5分钟，捞出，晾凉。3、榨汁机中放入西蓝花，倒入纯净水，榨成汁倒入杯中即可。