茼蒿菜炒三丁是一道色香味俱全的菜肴，主要用茼蒿、胡萝卜、土豆和芹菜做成。

洋葱是一道家常菜，主料是洋葱等，配料是小葱等，调料是食用油等，经过炒制而成。

将食材洗净沥干，圆白菜切块，萝卜切成条。||锅中加入：八角2个、桂皮1小块、花椒5克、香叶2片、冰糖10克、盐80克、清水1500克，小火煮5分钟后放凉。||用白酒将泡菜坛内洗净，放入浸泡的食材，淋入白酒1勺，倒入凉透的卤水浸泡即可。

洋葱、西红柿切丁，菜花洗净切小朵；||锅中放入水烧开，放入菜花焯水1分钟，捞出沥干水分，装盘备用；||锅内放油，油温烧至6成热，放入洋葱炒软，加入西红柿翻炒均匀。加入咖喱酱1勺、清水1勺至咖喱酱完全化开，放入菜花翻炒均匀，调入盐半勺拌匀后即可。

1、芦笋洗净切段，胡萝卜切条，姜1块切末，蒜2瓣切末，鸡胸肉洗净切条，加入盐半勺、胡椒粉1克、料酒半勺拌匀后腌制10分钟；2、锅中放水烧开，放入芦笋、胡萝卜焯水，捞出沥干；3、锅中放油，放入鸡柳炒至变色，加入姜蒜末炒香，放入胡萝卜、芦笋翻炒，调入盐、鸡精，水淀粉，炒匀后放入几滴香油即可。

绿豆芽洗净沥干。||鸡胸肉洗净切丝，加生抽、料酒、鸡蛋清、淀粉拌匀腌制10分钟。||小葱切段，姜切末，蒜切末。||锅中放油，油温烧至7成热，放鸡丝快速滑散，盛出。||留底油，放姜蒜末爆香，放入绿豆芽炒至断生。||放入鸡丝和葱段炒匀，调入盐、鸡精炒匀，加入水淀粉炒匀后出锅即可。

很多人的心中，牛杂就是一个几乎没有用的东西，一些懂行的，可能会将牛杂用来做成菜。其实除此之外，你还可以制作香卤牛杂。香卤牛杂的方法简单，食用更方便，学起来也更容易。

1、滑子菇洗净备用，猪蹄洗净、葱切葱花、姜切片、蒜切片。2、锅中烧热水，放入猪蹄、料酒，焯水2分钟，捞出备用。3、砂锅中加入猪蹄、滑菇、姜、蒜、黄豆加适量清水，大火烧开，转小火煲30分钟。加入盐、鸡精调味。4、最后撒上葱花即可。

牛骨黄豆海带汤是一道滋补养生的汤品，营养丰富，味道鲜美，主要材料有牛骨、海带、黄豆、葱段、姜片、精盐等食材，其营养成分中含有丰富的蛋白质、脂类物质、维生素、盐酸、钾、钠、碘等营养元素，具有利尿消肿、预防缺碘、补钙、降压降脂等功效。

香芋排骨汤面是一道家常菜，主料是香芋等，配料是蒜等，调料是食用油等，经过煮制而成。

羊肉是一道家常菜，主料是羊肉，洋葱等，配料是姜，干辣椒等，调料是食用油等，经过炒制而成。

1、红心萝卜去皮洗净，先切片，在改刀切丝，装入碗中。2、碗中放入白糖20克、白醋20克拌匀，待白糖稍微融合装盘，放上少许香菜叶点缀即可。

1、准备食材：鲤鱼600克、油菜30克、胡萝卜30克、小葱10克、大蒜3瓣、生姜1小块、花椒适量、淀粉适量、绍酒20克、味精1汤匙、白糖1小匙、白醋适量、酱油适量、盐适量、清汤适量、明油适量、猪肉50克。2、去鳞洗净的鱼从背脊切开，去掉脊骨，使头部和尾部相连，鱼身切斜刀纹。

1、准备食材：五花肉300克、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、白糖1勺、生抽适量、色拉油适量、生菜80克。2、鸡蛋打入碗中搅散。3、五花肉去皮，切成厚一点的薄片。4、裹上一层蛋液，再裹上一层玉米淀粉待用。5、锅里热油烧至6成热，然后转小火，放入肉片煎炸。

猪腰洗净，腰花洗净横向斜刀切片，胡萝卜切片，青椒切小块，红椒切小块，大葱半根斜切段，姜1块切片，蒜2瓣切片；||锅中放入适量清水烧开，放入腰花汆烫至变色，捞出待用；||锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜片炒香，放入青红椒、胡萝卜片翻炒至断生，放入腰花继续翻炒。

1、圆白菜、白萝卜、胡萝卜、青红朝天椒洗净沥干。圆白菜切块，白萝卜和胡萝卜切成条。2、锅中加入八角2个、桂皮1小块、花椒5克、香叶2片、冰糖10克、盐80克、清水1500克煮沸。小火焖煮5分钟，关火后彻底放凉。

鹌鹑蛋十八个洗净放入锅中煮熟，捞出后放入凉水冷却剥皮。||面粉中加入适量清水，调成较浓稠的面糊。||锅中放入适量油，油温烧至7成热，让鹌鹑蛋均匀裹上面糊，再裹上一层面包糠，依次放入锅中炸至金黄。||盛出装盘，撒上孜然即可。

鸡蛋磕入碗中，加盐打散。||紫菜清洗干净，然后滤出，葱1根切葱花。||锅中加清水，大火烧开，转小火，倒入鸡蛋液，然后放入紫菜。||再放盐半勺、鸡精少许、葱花搅拌均匀，最后倒少许香油即可出锅。

切好的茄子一般要先用盐、白醋、淀粉等腌制；||然后再制作各种茄子，鱼香茄子是将腌制好的茄子放入油锅中翻炒后盛出；||然后再在锅中用油、葱姜末、豆瓣酱等将茄子翻炒，||然后倒入酱汁收汁就可以了。

这道菜带有浓烈的甜橙香气，鸭皮焦香，而肉则是软而细嫩。

1.猪里脊洗净切丝，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。2.黄豆芽洗净，姜蒜切末。3.油温烧至6成热，爆香姜蒜末，放入肉丝翻炒至变色，放入黄豆芽炒匀，放入盐1勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。

香芋南瓜焖饭是一道家常菜，主料是香芋等，配料是大米等，调料是食用油等，经过焖制而成。

酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。

1、葱切葱花，冬笋切丝，土豆切丝。2、起锅倒油，油热下入冬笋丝，煸炒1分钟，再加入土豆丝翻炒均匀。3、加入盐、生抽翻炒2分钟，再加入适量水炒2分钟，出锅前撒上葱花即可。

1、所需食材：橙子300克、柠檬100克、青桔30克。2、先将橙子切块，去皮。3、放入搅拌机搅成汁，倒入杯中。4、柠檬切成片。5、青桔切成两半。6、把柠檬片、青柠放入杯中，倒入准备好的橙汁。7、最后倒入气泡饮料即可。