黄豆泡发，黄豆芽焯熟，五花肉、豆腐干、香菇切丁，胡萝卜、黄瓜切细丝，姜葱蒜切末；||锅中倒清水烧开，将黄豆、豆芽，焯熟；||锅中倒油，放入八角炒香，加入五花肉、黄酱、甜面酱、清水拌匀，小火慢炸，放入豆腐丁、香菇丁、葱姜蒜、香油、白糖继续炸10分钟；||将面条煮熟，浇上炸酱即可。

牛腩切成块，土豆切小块。||胡萝卜切块，姜切片，大葱切粒。||油温烧至7成热，放切好的姜葱爆香。||放入牛腩，再加生抽，加老抽和冰糖炒匀。||将食材倒入高压锅，加桂皮、八角、香叶，炖45分钟。||油温烧至6成热，放土豆块和胡萝卜炒匀。||倒入牛肉，煮10分钟收汁，调入盐和鸡精拌匀即可。

首先将大闸蟹全身刷干净，在锅里加入水并煮沸。||再将大闸蟹放入蒸碗里，盖好盖子进行蒸煮，待蟹壳煮至变红后即可关火取出。||拆掉绳子放入碗里，把姜切成丝后，准备一个小碗倒入酱油和切好的姜丝，蒸闸蟹和蘸料就都完成了。

糖油粑粑是湖南长沙市的传统名吃，用水磨糯米粉和糖汁做成，街边和餐厅都有卖。

1.山药洗净切长条，放入淀粉1勺拌匀，洋葱切条，杭椒斜刀切段，小葱切葱花；小米椒斜刀切段，蒜4瓣切粒，干辣椒5个剪成段；2.锅内放入适量油，油温烧至七成热，放入山药炸至微焦，捞出沥干；3.锅中留底油，放入蒜末...

1、花甲放入大碗中，加入适量清水，盐2勺，香油几滴，浸泡1小时，让花甲吐尽泥沙。2、冬瓜去皮切片，姜切片，小葱切葱花，锅中放入姜片，料酒半勺，清水适量煮沸。3、放入冬瓜片煮5分钟 ，放入花甲煮至开口，加入盐1勺，鸡精半勺，拌匀后撒上葱花即可。

重庆小吃有小面，酸辣粉，山城小汤圆，糍粑，瓷器口陈麻花，灯影牛肉等，到重庆游玩，一定要吃的重庆小吃都在这里了。

花生碾碎去皮，绿豆芽洗净焯熟。||豆粉入碗，加入清水调化。||锅加热，加清水、盐，开后徐徐淋入豆粉，边淋边往一个方向搅动，豆粉煮熟，舀入盆内冷却即成豌豆凉粉。||取凉粉划片或切成条入碗，放绿豆芽、花生粒，调入酱油、醋、姜蒜汁、花椒粉、油辣椒等佐料拌匀即食。

1、奶锅中倒入冰糖，加入清水小火熬制呈棕红色。2、再倒入少量牛奶搅拌均匀，随后倒入剩下的牛奶，放入红茶包。3、小火继续煮5-8min，再过滤网的杯子过滤，即可食用。

清炖土豆茄子是一道制作简单，食材简易的家常美食，营养丰富，色香味俱全。

生菜含有的莴苣素，可以稳定情绪，促进睡眠，可用于辅助治疗神经衰弱；含有维生素e、胡萝卜素等可以保护眼睛，缓解眼疲劳，维持正常视力。

鲜嫩汽水肉是湖北省咸宁市的传统名菜之一，菜名里所说的汽水不是指常喝的碳酸甜饮料，而是蒸锅中的水受热蒸馏而产生的汽水。汽水肉是传统菜中常见的品种，最适宜现蒸现吃。

1、五花肉洗净备用，小葱切葱花、姜切末。2、碗中放入五花肉，倒入白酒、料酒、胡椒粉、姜、盐、花椒、五香粉腌制2小时备用。3、取出腌制好的五花肉，沥干水分。4、锡纸抹油，放上五花肉，放入烤箱烤30分钟。5、最后切片摆盘，撒上芝麻、葱花即可。

1、五花肉洗净，切小块，土豆去皮切块、胡萝卜切块、西红柿切片、白菜切块、豆角摘好、姜葱蒜切片，粉条放入温水中泡发；2、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入五花肉煸炒出油；放入西红柿炒出红油，加入大酱、八角、桂皮...

肥肠洗净放入锅中，加入料酒，白酒煮5分钟，捞出再次洗净。||将肥肠放入卤水中煮40分钟，捞出放凉，切小块。||油烧热，放入肥肠炸至表面微干，捞出待用。||锅中留底油，爆香葱姜、花椒、干辣椒，放入肥肠、杭椒炒匀。加入生抽，盐，白糖翻炒均匀，盛出撒上芝麻即可。

浙菜特点主要是选料精细，擅长炒、炸、烩、熘、蒸等烹饪方式，注重食物本味和形态精巧。

1、 土豆去皮，直接擦成丝到水里 2、 加1勺孜然、1勺咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。 3、热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。

1、将柠檬洗净切3到4片备用即可。2、将茶包放入沸水中，上下提溜4次左右，再重新倒入200毫升沸水，将茶包静泡5分钟，取出茶包。3、再将茶水，倒入装有冰块的杯中，加入柠檬片搅拌，静置3分钟，喝之前可以根据口味加入冰块和蜂蜜。

1、山药去皮洗净切块。鸽子洗净剁块。姜切片。小葱切葱花。红枣去核切片。2、锅中烧热水，放入鸽子焯水2分钟，捞出备用。3、砂锅中放入鸽子、姜加适量清水，大火烧开，转小火煲30分钟。4、然后加入山药、红枣煲15分钟。接着加入盐调味，最后撒上葱花即可。

牛杂关东煮是我们汉族历史悠久的小食的一种，古代的中国平民所做的牛杂关东煮所使用的配菜很少，而又贵族又不屑吃这些小食，所以牛杂关东煮很便宜，也很普遍。

1、面粉中加入酵母、牛奶、白糖，揉成光滑面团，醒发至2倍大。2、擀成面饼，用叉子戳小洞。洋葱切丁。培根切小片。3、面饼上刷黑胡椒酱，铺一层洋葱，再铺一层芝士，铺上培根片，再铺一层芝士。4、烤箱210度提前预热10分钟，放入披萨上下火烤15分钟即可。

1、墨鱼洗净备用，姜切末、蒜切末、小葱切段。2、锅中烧热水，倒入墨鱼、料酒、姜、葱段后焯水至熟捞出摆盘。3、起锅倒油，油热加入蒜末、生抽、盐，加少量清水熬成蘸汁装入味碟中。4、最后同味碟一起上桌即可。

酱鸭肉芳香油润，肉色枣红，咸中带鲜，富有回味，是一道佐酒佳肴，鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。

香芋红烧肉是一道家常菜，主料是香芋等，配料是姜蒜等，调料是食用油等，经过炖制而成。

手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于中国台湾地区。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩。