虾爬子的家常做法 虾爬子可以做成卤煮虾爬子、爆炒虾爬子、椒盐虾爬子。以爆炒虾爬子为例，把虾头去掉，剁虾颈，沥干净水。倒油，等到油热得冒烟，放虾，全程大火，不断翻炒直到变色。撒入盐、酱油、蒜末，蚝油翻炒即可。

牛肉炖土豆怎么做 牛肉炖土豆的关键就是先炖牛肉，在炖牛肉之前先把牛肉切块放入凉水里面浸泡三四个小时，然后放入开水里面焯一下，再来加入各种调料进行炖煮，等到牛肉快烂的时候加入土豆块，这样口感会更好。

2斤面粉放多少酵母 通常情况下，两斤面粉放10克左右的酵母就可以，但还要看面团的发酵程度而定用量，而且要对少许水使用。如果是500g面粉，添加高活性干酵母3~5g就可以了。苏打粉的添加是在发酵后使用，一定要注意高活性干酵母的用量且不可过多，否则口感不好。

小麦粉和面粉的区别 小麦粉通常指的是直接用小麦打成的粉，并且小麦粉中还有很多小麦的外壳，这种用小麦直接打磨出来的粉，也被叫做粗粮小麦粉。面粉是将小麦的外壳去掉以后打磨出来的粉，打磨出来的面粉比较细腻光滑，且面粉还分为高中低三种。

茶圣和茶仙是谁 茶圣是陆羽，茶仙是苏轼。陆羽字鸿渐，以著世界第一部茶叶专著《茶经》闻名于世，对中国茶业和世界茶业发展作出了卓越贡献，被尊为“茶圣”。苏轼字子瞻，又字和仲，号东坡居士，宋朝人，故乡四川是中国历史上著名的茶区。

汤圆煮多长时间才能熟透 水开后，将汤圆的生坯放入沸水中，用勺子轻轻搅动，使其不粘锅，大火煮浮起后改小火，中间加几次冷水，大概十分钟后，汤圆就可以煮好了。

葛根粉怎么吃效果好 葛根粉的吃法：通常葛根粉可以做成葛粉奶粥或者做成葛粉热饮直接饮用，也可以用冷开水搅拌成浆糊，放入糖用开水猛冲成糊状既可食用。

虾仁的做法 虾仁的烹饪做法：虾仁清淡爽口通常可以做成虾仁鸡蛋、虾仁炒西葫芦、清炒虾仁都是最常见的不错选择。

花生壳怎么发酵快 将花生壳用水浇湿、含水量50%左右，将花生壳粉碎，加入禽畜粪便、枯叶，物秸秆、厨余等其他废料，把菌肥发酵剂加水稀释后喷洒在肥料上面，翻堆拌匀。堆积在通风处，进行发酵，3-5天翻堆一次。

香菜籽可以用作香料吗 香菜籽可以当做香料使用，它的作用是可以改善空气中的难闻气味，它可以散发出独特香气，而这些香气对人类的身体是非常好的，可以帮助人们改善消化系统、去除风寒、缓解胃胀。

红薯淀粉和木薯淀粉有什么区别 红薯淀粉与木薯淀粉是不同的，两者的口感以及作用都不同，而且加工的工艺也有区别，另外红薯淀粉更受欢迎一些，在生活中比较常见，作用也比较多。

猪肝怎么保存？ 由于猪肝体积较大，一次性吃不完，剩下的部分就需要在冰箱里保存起来，避免浪费。冰箱中的低温环境能延缓食物的腐烂变质，起到短时间的保鲜作用。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质。

带鱼的家常做法 1、带鱼泡软去除内脏，切成均匀大小备用；2、将带鱼腌制在葱、姜、蒜和料酒调制的液体里；3、带鱼捞出蘸取适量淀粉；4、用大火将油烧开，放入带鱼，炸到两面金黄的状态；5、用干净的锅放油，加入酱油给带鱼上色，出锅前放上少量葱丝。

电饭锅蛋糕怎么做 1、准备食材，将6个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离；2、加上少许的白糖，再加上纯牛奶，搅拌均匀。3、接着打发蛋白，将低筋面粉分次筛入在蛋糊中，保温档焖煮15分钟。4、将蛋糊倒在电饭锅中，将蛋糕翻面放入，再焖15分钟即可。

海天蚝油三款区别是什么 海天蚝油三款分别是海天精致蚝油、海天上等蚝油和海天金标蚝油，它们的区别主要是口感上的，其中海天金标最好，其次是海天上等。蚝油的主要作用就是提鲜，一般是用来凉拌或者是进行蘸酱吃，这样吃不仅能够保持蚝油的鲜美，同时也可以弥补蔬菜当中的营养成分。

咸鸡蛋怎样腌 首先将鸡蛋清洗干净晾干，准备好鸡蛋在碗中倒入一些高度数的白酒，最好是选择50到60多度的白酒，将鸡蛋在白酒中浸泡，放入一些精盐，用保鲜膜包裹一下鸡蛋密封好，随后放于通风阴凉处即可。

冻排骨解冻时不要直接下锅焯水 从冰箱中刚拿出来的排骨不能直接放在开水中解冻，要先在常温中让排骨解冻，等排骨解冻后直接放在冷水中焯水。

变绿的土豆还能吃吗 变绿的土豆不能吃。土豆中含有一种叫龙葵素的有毒物质，一旦土豆发芽或经光照变绿，龙葵素的含量就会大量增加，主要集中在芽、芽根和绿色的表皮内。完整良好的薯块内只含微量龙葵素，在醋酸里加热可被破坏，对人体没有危害，而当土豆变绿或发芽时，其中的龙葵素大量增加，食用后会...

冰冻牛肉怎么解冻 牛肉解冻有三种比较安全的方法：使用微波炉解冻、冷藏室解冻、放入冷水解冻。

菠菜需要焯水几分钟 菠菜焯水大约需要1-2分钟。吃菠菜前建议最好焯水处理，因为菠菜中富含草酸，更是绿叶菜中草酸量最高的，而草酸在体内会与游离的钙离子结合生成草酸钙结晶，不仅涩口影响口感，也容易产生结石，影响钙的吸收，草酸易溶于水，因此建议吃菠菜时应先焯水去除草酸。

海胆怎么做好吃 海胆的家常做法：可以根据个人喜好做成海胆鱼卵、海胆蛋羹或者海胆炒饭都是不错的选择。

如何区别牛心管和牛黄喉 牛心管是牛的心脏，牛黄喉指牛的气管位置，相较于牛心管，牛黄喉口感更厚实、更脆，黄喉一定要在红汤里面烫，最少保持30秒以上，吃起来筋道，有嚼劲儿。

干贝怎么吃 干贝应该蒸着吃，干贝食用前需要用清水进行浸泡十五分钟，让干贝吸收充分的水分，使干贝变软。

炒豌豆要不要焯水 炒豌豆之前最好炒一下水，这样不但炒出来的豌豆颜色翠绿还能保持营养不致流失，而且炒出来的菜肴也更加美味可口，也不会有食物中毒的担忧。

食品发热包怎么使用 食品发热包使用时，先撕开OPP膜后，将发热包放置在耐高温盒中，加入一定量的常温水，注意禁止使用热水，温水会慢慢变沸腾，就会自动加热食物。这是利用发热包与水反应放出氢气生成的热量来加热食物的原理。