1、干桂花100克。 调味料：白砂糖500克、盐2克。2、干桂花洗净，用清水浸泡5分钟，捞出，晾干水分。3、加入盐拌匀，玻璃罐中倒入少许白砂糖，再放入桂花。4、一层白砂糖一层桂花。5、最后一层倒入白砂糖，密封腌制1个月即可食用。

蒸馒头的时间大概是馒头入锅，水开后20分钟最好，蒸馒头的时间和馒头的大小以及火候有关，一般大小3-4公分的馒头，水开后，再蒸10分钟即可。

1、西兰花切小朵，荸荠切碎，姜蒜、大葱切末，肉末中加入盐、胡椒粉、荸荠、姜葱蒜末、鸡蛋、淀粉，然后拌匀团成丸子；2、锅中水烧开，西兰花煮熟备用；3.锅中倒油，放入丸子炸制成金黄色捞出；4.锅中留底油，放入八角、姜蒜末爆香，加入生抽、清水、放入丸子煮至汤汁浓稠，浇上汤汁即可。

将花甲放入大碗中，加入适量清水、盐，再滴上香油，浸泡1小时。姜切片，蒜切片，小葱切段，干辣椒剪成段。等到油温烧至7成热后，放入豆瓣酱、姜蒜、花椒、干辣椒炒香，然后放入花甲、料酒翻炒均匀，加入生抽、蚝油、盐、白糖、清水适量，焖煮至花甲壳全部打开。最后放入葱段翻炒30秒，加入鸡精拌匀即可。

炸藕盒是浙江省传统的地方名点，属于浙菜系。肉馅加入调料后，一定要沿着同一个方向搅打出劲儿，在最后炸的时候才不易脱落。而且，也能保证肉馅口感充满弹性。

1、南切块，芋头切块。2、热锅下油，倒入南瓜、芋头，炒至半熟。3、再倒入砂锅中，加清水煮沸，倒入椰浆，加盖继续煲20分钟。调入盐、白糖，炖至入味即可。

醉蟹以螃蟹为制作原料，加以米酒香料精盐等醉制而成，口味咸鲜适中。特点：芳香无腥，蟹味鲜美 。

豆芽、凤尾洗净，姜切片，大蒜一半切片一半切末 小葱切葱花，泡椒切碎，干辣椒剪成段。||草鱼洗净，放盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。||锅内倒入适量油，油温烧至6成热，放入几颗辣椒段、花椒炒香，放入豆芽、凤尾大火炒至断生后放入盐1勺拌匀后盛出。

叫花鸡又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏省常熟市的一道传统名菜，该菜品是把三黄鸡作为主料。

萝卜炖牛腩营养价值高，牛腩营养丰富，富含蛋白质，还含有多种氨基酸、微量元素，有滋养脾胃的功效，萝卜除燥生津、清热解毒的功效，能促进人体新陈代谢，有增强机体免疫力的作用，这道菜含有蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，有较高的食用价值。

糯米洗净浸泡2个小时左右。||另取一个盆，绿豆洗净浸泡2小时。||糯米和绿豆分别蒸30分钟左右，糯米蒸熟后焖5分钟。||炒锅烧热，放绿豆干炒至有香味溢出，加少许盐。||把糯米倒进绿豆里翻炒，混合均匀，然后放点油起锅即可。

蒜香口蘑是一道家常菜，主料是口蘑等，配料是姜蒜等，调料是食用油等，经过煮制而成。

1、上海青对半切开，放入锅中焯烫40秒，捞出。2、姜切片。洋葱切块。3、梭子蟹取出内脏，切四瓣，裹上一层淀粉。4、锅中油温7成热，下入梭子蟹炸至红色捞出。5、锅中放入黄油，下入洋葱、姜片炒香，倒入红咖喱酱、青咖喱酱炒匀，倒入啤酒、梭子蟹焖煮10分钟。6、倒入椰浆拌匀，盛入盘中，放上上海青点缀即可。

白鲢鱼是日常我们最常见的一种淡水鱼，白鲢鱼肉质细嫩味道鲜美，在饭店里白鲢鱼的做法有很多，但是平时我们在家里通常是红烧白鲢鱼，要知道白鲢鱼怎么做不会有腥味可是有秘诀的呢，快来学学吧。

韩国锅巴饭是一道简单易做的美食，主要食材是五花肉。

绿豆放入容器中，经过24小时，发芽而成。

1、锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出、用凉水浸泡两小时以上、切段。2、大蒜切末、小葱切葱花、香菜切碎。3、干海茸丝加温水泡发1小时。4、锅中水沸、放入海茸丝汆烫1分钟、捞出沥干、盛入碗中。5、加入蕨菜、盐、糖、鸡精、葱花、蒜、香菜、生抽、香醋、香油、拌匀即可。

上海特色菜有上海红烧肉、八宝鸭、水晶虾仁、松江鲈鱼、上海熏鱼、腌笃鲜等等。

大蒜切粒。||土豆切块，胡萝卜切块，番茄和洋葱切块。||油温烧至6成热，放一半洋葱块，加入蒜粒翻炒1分钟。||再加入番茄块和牛腩，翻炒半分钟。||加入适量清水煮开，放入土豆块、胡萝卜块、洋葱块和香叶煮至断生。||再加入咖喱酱和盐，小火焖煮10分钟。||煮至咖喱汁粘稠，盛出，浇在米饭上。

白糖糕一般指伦教糕，是一款由籼米粉、西谷米等原料制成的糕点，起源于广东省佛山市顺德区伦教镇，是岭南地区的一种传统糕点小吃，属于粤菜系。伦教糕由于品质、风味特殊，特别在夏天为广大消费者所喜爱，目前生产已很普遍。

1、上海青去除一半老叶，洗净对半切开，草菇对半切开。姜切片，小葱切段，淀粉加水，调制成水淀粉。2、锅中热水，加入1茶匙盐、1汤匙食用油，倒入草菇汆熟，捞出沥干备用。3、倒入上海青焯水，变色后捞出沥干水分，摆入盘中。

1、上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。2、姜切片，大葱切斜片。3、蒸锅中加水，将梭子蟹肚子朝上放入蒸锅，上面放姜片、大葱片，大火蒸15分钟，取出，放入上海青点缀即可。

雪梨银耳汤味道甜，有止咳化痰，养颜美容的作用。且时间短，步骤少。喜爱养颜和喝汤的朋友们最宜食用。

臭桂鱼，又名臭鳜鱼，是传统名菜，徽州菜的代表之一，源于安徽省徽州地区，流行于徽州地区。

鲍汁扣海参是广东省传统名菜之一，属于粤菜菜系。主要原料有海参，西兰花。鲍汁是源于粤菜，是已经在全国各菜系得到普遍应用的一种调味料。