1、莲藕切成丝，放入清水中浸泡2分钟后捞出沥干。胡萝卜切丝，青椒切丝，木耳切丝，姜1块切末，蒜切末；2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末炒香，放入藕丝、木耳丝翻炒2分钟，再放入胡萝卜丝、青椒丝翻炒半分钟，调入盐、鸡精炒匀即可。

五花肉煮10分钟后捞出放凉，然后切成2cm的方块。||锅中加入少量油并烧至七成热，放入五花肉块大火煸炒至微焦，||然后放入生抽料酒，姜蒜、香叶以及冰糖，加入清水、老抽后用大火煮开。||倒入炖锅中闷煮半个小时，加入土豆，放入鸡精、葱花即可。

开口笑是老北京传统风味小吃，是一种油炸类的小吃品种，因为经过油炸之后，它的表面会裂开，所以得名“开口笑”。

黄瓜洗净削皮，切段然后切成片，皮蛋切成6分之1的块状，姜1块切姜片。||锅中加入适量清水，放入姜片大火烧开，放入皮蛋煮3分钟后放入黄瓜煮1分钟。||调入盐2勺、鸡精1勺搅拌即可出锅。

1、虾洗净去须 2、锅内放油，放入虾炸至变成红色捞出 3、锅中留底油，放入豆瓣酱1勺，葱、蒜、花椒炒香。加入虾，调料翻炒，当汁被虾吸收得差不多时，放入白芝麻，快速翻炒均匀即可出锅。

蒜蓉粉丝蒸青口是以为蒜蓉、粉丝主料，大蒜、植物油为辅料的菜品。青口的壳子太大了，一次不能准备太多，导致不好蒸也不好摆盘。

辣椒面加半勺盐，加少许清水拌匀，将姜片和葱白放油锅里炸，发黄时放葱叶，姜葱炸至焦黄捞出转小火，把热油舀入辣椒面里拌匀，放凉即可。

1、草鱼去骨去皮，剁成末。猪肉洗净剁成泥。胡萝卜去皮切碎。小葱切葱花。姜切末。2、盆中放入鱼馅、猪肉馅、胡萝卜搅拌均匀。3、接着加入葱花、姜、鸡蛋、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、盐、面粉搅拌至上劲。4、起锅倒油，油温5成热，将鱼肉泥挤出丸子放入，炸至金黄酥脆捞出。

茄子本身属于一种营养价值非常丰富、味道非常鲜美的食物。其实质中含有大量的维生素e，吃完之后可以有效的对抗自由基、防止皮肤衰老，而且茄子之中的葫芦巴碱和胆碱可以有效的清除肠道内的胆固醇。

甜竹笋含有大量的活性粗纤维，笋肉厚实，笋质脆嫩，笋味鲜甜爽口，营养价值极高。可以预防消化系统癌变，起到减肥美容的功效，是具有保健功能的营养佳品。用来煲汤味道更是一绝。

土豆片炒鸭胗是一道简单的小炒，主料是土豆和鸭胗，鸭胗蛋白质含量丰富，具有强健脾胃的作用。

1、准备食材：鸡肉400克、绿豆20克、姜1块、大葱1段、枸杞5克、盐1勺、料酒1勺。2、绿豆洗净，加水浸泡2小时以上。3、姜切片。4、葱切段。5、鸡肉洗净剁成块。6、放入沸水中，加入料酒，焯水去血沫，捞出洗净沥干。7、鸡肉、绿豆，葱段，姜片，放入砂锅中，小火煲90分钟以上。

1、准备食材：鸡翅400克、蚝油40克、姜1块、料酒1勺。2、鸡翅洗净，在鸡翅2面各划几刀。3、姜1块切片。4、锅中放入适量水，放入鸡翅、姜片、料酒1勺，大火煮开后捞出待用。5、锅中放入适量油，油温烧至六成热，放入鸡翅小火煎至两面金黄，放入蚝油拌匀。

1、洋葱洗净切细丝，姜切末，蒜切末，小葱切葱花；猪里脊洗净切丝，放入生抽1勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀后腌制10分钟；2、锅中放油，油温烧至7成热，放入肉丝炒至变色，盛出待用；3、锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入洋葱翻炒，倒入肉丝翻炒均匀，放入生抽、盐、鸡精，拌匀后盛出撒上葱花即可。

排骨洗净切成块。||莲藕切滚刀小块，姜切片，葱白切丝。||锅中加清水，放姜片和葱白，放入排骨焯水。||将排骨洗净，控干水分。||砂锅加足量清水，再放姜片，倒入排骨，盖上盖子开始炖。||炖至水开后，转中小火炖半小时。||把莲藕加入排骨汤中，盖上盖子，再炖一小时。||出锅前，调入盐拌匀出锅即可。

五花肉洗净。||姜切片，小葱挽成葱结。||五花肉放锅中，加清水、姜片、葱结，开大火煮开，捞出洗净。||煮熟的五花肉切成方块。||砂锅中放姜片，铺上葱结，放五花肉，皮向下放在葱结上。||放冰糖、生抽、老抽、黄酒和清水煮开。||煮10分钟后换小火，焖一个半小时。||最后调入盐，焖30分钟，盛出装盘。

1、将牛奶倒入锅中，加入细砂糖、速溶咖啡搅拌均匀，加热至沸腾后离火。2、慢慢往锅中倒入淡奶油，搅拌均匀，加入吉利丁片，搅拌至完全融化。3、冷却后倒入容器中，放入冰箱冷藏4小时以上即可。

黄油软化与糖粉混合，加鸡蛋。||低筋面粉过筛，加黄油糊制成无干粉。||面团分成三份。||最大的面团放抹茶粉，中份的面团拌吉士粉，最小的面团和可可粉。||吉士面团搓成圆柱冷冻5分钟。||吉士面团裹上抹茶面团冷冻5分钟。||再裹上可可面粉冷冻10分钟。||取出切成薄片，放上黑芝麻。||烤制20分钟即可。

准备泡椒、小米椒、姜、蒜、葱、鲫鱼放料酒、盐、姜腌制15分钟。||油7成热放鲫鱼煎至2面金黄捞出。||将姜、蒜、泡椒、豆瓣酱炒出红油，加清水，放盐。生抽，醋煮开放鲫鱼，小米椒圈烧3分钟，待汤汁收浓，加入葱段出锅装盘，撒上香菜即可。​

1、西蓝花掰成小朵，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。2、竹笋对半切开，放入沸水锅中，加入盐煮15-20分钟。捞出，切片。3、大碗中放入竹笋片、生抽、醋、香油，搅拌均匀。装入盘中，放入西蓝花点缀即可。

香辣鸡翅根，鸡翅根比大鸡腿更容易入味，煮起来也比较快，味道就会比大鸡腿好一些，味道鲜美，肉质紧致，健康也好吃。

1、鸡胸肉洗净切条、香干洗净切条、韭菜花洗净切段、小米椒切圈、青椒切圈、姜切片、蒜切片。2、碗中加入鸡胸肉、料酒，腌制10分钟备用。3、起锅倒油，油热加入蒜、姜、小米椒爆香。4、倒入鸡胸肉、生抽、老抽、桂皮、花椒，翻炒3分钟。倒入香干、青椒、蚝油、盐，继续翻炒2分钟。

猪蹄萝卜汤，是以猪蹄、萝卜等为原材料制作的清淡汤品。

豆角土豆炖鸡块是一道家常菜，主要食材有鸡块、土豆、豆角等，营养价值高。

凉拌苕皮这是常见的一种吃法，制作简单方便，口味清爽独特。