番茄炖牛肉是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。主要食材有牛肉和番茄，番茄去了皮，切的细细的，慢慢的炖成酱，再加了牛肉一起炖，让牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。

1、皮皮虾加清水浸泡，用刷子将皮皮虾刷干净。2、姜切末，倒入皮皮虾中，倒入料酒，盐、拌匀腌制20分钟。3、取小碗加姜末、醋、生抽，调成酱汁。4、蒸锅水开后，放入皮皮虾，大火蒸10分钟，取出，食用时蘸上酱汁即可。

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

1、咸肉洗净切片、姜切片、腐竹切段、小米辣切圈、小葱切葱花。2、起锅倒油，油热加入姜、小米辣，炒出香味。3、倒入咸肉、腐竹、生抽、料酒，炒匀，加适量清水，大火烧开，转小火烧20分钟。4、加入黑木耳、盐，继续烧5分钟。5、最后撒上葱花即可。

糯米丸子是一道粤菜，主料是糯米，猪肉等，配料是姜，小葱等，调料是食用油，生抽等，经蒸制而成。

蛤蜊炒鸡蛋是一个菜名，是用蛤蜊和鸡蛋炒制而成。属于家常菜。

笋瓜又名印度南瓜、玉瓜、北瓜。葫芦科，南瓜属。一年生蔓性草本植物，以嫩瓜或种子为栽培目的。嫩瓜适于炒食、作馅或作饲料，干种子可炒食。

1、准备食材：猪肝300克、洋葱50克、姜1块、蒜10克、葱1根、盐1茶匙、沙茶酱2汤匙、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、糖1茶匙、醋1茶匙、生粉1茶匙、香油1茶匙。2、姜切末。3、洋葱切块。4、蒜切末。5、葱切段。6、猪肝切片。7、猪肝放入碗中，加入盐、料酒和生粉，腌制15-20分钟。

1、准备食材：山药150g、面粉150g、酵母2.5g、鸡蛋1个、白糖15g、黄油10g、奶粉10g、炼乳适量、盐适量。2、先将山药去皮蒸熟，然后装入塑料袋中，捣成泥，装入碗中备用。3、再把鸡蛋加入到山药泥中，搅拌。4、碗中无颗粒状时加入酵母、白糖，奶粉，继续搅拌。

绿豆芽洗净，沥干水分，豆腐皮洗净切丝；姜1块切末，蒜2瓣切末，小葱2根切葱花，干辣椒3个剪成段；|| 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末、干辣椒爆香，加入绿豆芽翻炒至断生，加入豆腐皮翻炒均匀；||加入生抽半勺、盐半勺、鸡精半勺炒匀，撒上葱花即可出锅。

豆腐切块，将臭豆腐压碎。||在臭豆腐里面加白酒和清水。||把豆腐泡在臭豆腐汁里24小时。||锅中倒油，烧热之后放豆腐，煎制两面金黄色捞出。||豆腐晾凉后，再加热，放豆腐复炸一次，捞出。||碗中加番茄酱拌葱花。||将番茄酱淋在炸过的豆腐上即可。

1、里脊肉洗净切片，放入盐半勺、料酒半勺拌匀，加入红薯淀粉半勺，搅拌均匀腌制10分钟，莴笋洗净，斜刀切片，放入清水中浸泡。金针菇切去根部，撕成小束。姜1块切末，蒜2瓣切末。2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜...

清蒸梭子蟹是一道美食，主要食材有梭子蟹、生姜、香醋等。梭子蟹味道十分鲜甜，用清蒸的方式烹制更是原汁原味。此外，梭子蟹营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪及微量元素，有很好的滋补作用。

1、苦瓜洗净对半切开，用小勺去除苦瓜籽，斜刀切薄片，红椒切丝，蒜切末，苦瓜放入沸水中焯水20秒，捞出沥干。2、碗中放入苦瓜，红椒，蒜末，盐1勺，鸡精半勺，白糖半勺，香油半勺拌匀，盛入盘中即可。

鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。

番茄炒鸡蛋是一道家常菜，主料是鸡蛋等，调料是食用油等，经过炒制而成。

茄子肉丁卤是一道美味的菜肴，该菜品汤汁浓稠，尝起来香而不腻。

1、鱿鱼须洗净、黄瓜切条、红椒切丝、干辣椒切段、姜切丝、小葱切葱花。2、起锅倒油，油热下姜丝、干辣椒爆香，倒入鱿鱼须、料酒翻炒2分钟。3、加入盐、味精、蒸鱼鼓油、生抽、胡椒粉调味，倒入适量高汤焖煮15分钟。4、加入红油、香油、黄瓜、红椒继续翻炒3分钟。5、最后撒上葱花即可。

小龙虾，现在越来越受到食客的喜爱。 龙虾的蛋白质成分很高，比大多数鱼虾百分数大概为18.9%。

香芋炖猪尾是一道家常菜，主料是香芋，配料是姜蒜等，调料是盐等，经过炖制而成。

1、在香菇的背面切十字花刀。2、锅中倒水烧开，将香菇放入开水锅中，煮两分钟后捞出。3、淀粉倒入碗中，加入生抽5克，盐3克、蚝油1勺、白糖2克、黑胡椒粉少许，调成料汁备用。4、炒锅中倒油，油温5成热后，放入香菇，小火炸至外表金黄酥脆，即可捞出。

糯米鸡是一道粤菜，主料是糯米，鸡腿等，配料是蒜，小葱等，调料是酱油，耗油等，经蒸制而成。

1、准备食材：低筋粉100g、可可粉15g、细砂糖35g、鸡蛋1个、蜂蜜8g、黄油45g、泡打粉1.5g。2、鸡蛋中加入细砂糖，打至蛋液浓稠。3、倒入蜂蜜，搅拌均匀。4、低筋粉、可可粉、泡打粉混合过筛加入蛋液中，搅拌至无干粉。5、将黄油倒入面粉中，搅拌均匀。

蒜切末，小米椒切圈，洋葱切丝，土豆切成细丝，泡在清水中，小葱切葱花；||碗中加入盐半勺、鸡精半勺、白糖2勺、白醋1勺，生抽半勺，拌匀后调成酱汁；||锅中放水烧开，土豆丝焯水1分钟，捞出放入凉水中；||土豆丝中放入洋葱丝、蒜末、小米椒圈、酱汁，拌匀后装盘，撒上葱花即可。

豆腐干洗净切成长条，再切豆腐丁。||青椒和红椒洗净，切成圈备用。||锅里加入适量清水，烧开，将豆腐丁放进去焯烫一下捞出，过凉水。||豆腐丁装入碗中，加青红椒圈，再加盐、芝麻油、花椒油、鸡精、醋、辣椒油、生抽拌匀即可。