1、先将毛豆去壳。2、锅里放水，用大火煮开后倒入毛豆，转中火煮3分钟，捞出沥干水分。3、鲜虾去壳，留下尾巴。虾仁装入碗中，放入食盐1勺，生粉1勺，搅拌均匀。4、炒锅烧热，放适量食用油，油温烧至四成热，倒入虾仁迅速炒散。

1.藕切簿片，并泡在清水中，滤去淀粉。2.兑1个糖醋汁：糖，醋，生抽，盐，清水适量。淀粉放入碗中，加适量水调匀。3.烧开1锅水，将生藕片到进去氽水，汆水1分钟捞出。4.锅中倒入适量油，烧至油温7成热，放入蒜末炒香，将藕片放入锅中翻炒片刻，放入兑好的糖醋汁，待汤汁收得差不多时，淋入水淀粉勾芡即可。

苏州名点主要有苏式鲜肉月饼、生煎、蟹壳黄、枣泥拉糕、苏州粽子、梅花糕、海棠糕、猪油年糕、酒酿饼、苏州糕团、油氽紧酵。

1、准备芋头400g，小葱4根，芋头洗净切块，小葱4根，葱白切断，葱绿切葱花备用。2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入葱段炸香捞出，放入芋头翻炒片刻，放入盐半勺，炒匀后倒入适量清水，大火煮开后换中火焖8分钟，大火收汁后撒入葱花...

青岛老字号餐厅比较有名的有春和楼、王记骨头馆、青岛饭店、万和春、万香斋和九龙餐厅。

1.秋葵洗净，小米椒切圈，蒜切末。2.秋葵放入沸水中焯水1分钟，捞出切厚片。3.碗中放入秋葵、小米椒、蒜末、生抽2勺，醋2勺，辣椒油1勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀，盛入盘中即可。

1、鸡翅根洗净打上花刀。大葱切片。姜切片。小葱切葱花。2、锅内倒入适量清水，水开倒入鸡翅根、料酒焯水3分钟，捞出备用。3、起锅倒油，油温5成热，倒入冰糖小火熬出糖色，再倒入鸡翅根翻炒均匀。4、放入葱片、姜片、酱油、蚝油、食盐、鸡精、生抽炒匀，再倒入适量清水，大火烧开，转小火焖20分钟。

1、茶杯中倒入枸杞、白茶、陈皮，倒入开水，冲洗灰尘，并倒出废水。2、把所有材料放入茶壶中，倒入开水，冲泡5分钟即可。

香煎红鱼是一道美味佳肴。

番茄牛腩汤是一道汤菜，味美汤浓、开胃、爽口。其中的番茄具有调整胃肠功能，降低胆固醇含量的作用。番茄去了皮，慢慢的炖成酱，在加了牛腩一起炖，让牛腩充分吸收的番茄的味道。番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛腩相互融合。

1、猪心洗净切片、蒜切片、红尖椒切片、青尖椒切片、小葱切葱花、干辣椒切段。2、猪心用清水浸泡30分钟，清水中倒入少许白酒浸泡出血水捞出沥干备用。3、起锅倒油，油热放入蒜、干辣椒，炒出香味，倒入猪心爆炒至变色,接着放入料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉翻炒至入味，倒入青红椒炒至断生。

茶树菇具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

猪肉含优质蛋白质，膳食纤维，脂肪，胆固醇，硫胺素，维生素B2，烟酸，维生素C，维生素E，维生素A，胡萝卜素，钾，磷，钙，钠，硒，镁，铁，锌，以及人体必需的氨基酸。

西红柿鸡蛋面是一道家常面食，原材料有西红柿、鸡蛋、面粉、盐、味精、香油、老姜片 、葱花、香菜、花生油、酱油、生抽、花椒粉、柿子椒、香菇等。

1、五花肉切成四方块，葱切段，姜切片，山药切菱形块。2、锅中放油，放入五花肉块，翻炒至表面变黄、变微焦、出油，多余的油倒出，五花肉盛出备用。3、炒锅中放少许色拉油，放入冰糖小火煮化。待冰糖液颜色变深时，倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。

1、准备食材：柠檬600克、鸡蛋7个、黄油150克、方糖200克。2、柠檬洗净控干水分。3、全部切块榨汁。4、奶锅中倒入柠檬汁，倒入鸡蛋和方糖，用搅拌器搅拌。5、接着让奶锅隔水加热，不停的搅拌。6、搅拌到液体粘稠时，加入软化的黄油继续搅拌，直到黄油与液体完全融合且顺滑的状态。

地三鲜是辽宁省、吉林省、黑龙江省等地区的知名菜肴，是地地道道的东北菜。

猪肘子洗净，用棉线包扎好。||锅中倒水，加葱、姜、料酒煮开。||猪肘煮至血沫析出，将肘子捞出。||调味料倒入高汤锅中大火煮。||另取一锅加油，放冰糖滑散，炒糖色。||将糖色倒入汤锅里，放焯好的猪肘子，大火烧开。||转中火煮1小时，加盐、胡椒粉、酱油调味，中火酱半小时。||肘子变红时，收汁放凉即可。

1、韭黄切段，准备蒜、干辣椒，里脊肉切片，放生抽、料酒、淀粉腌制10分钟，2、油加热7成熟放蒜末、辣椒炒香，将里脊肉炒制变色盛出，3、锅中留底油放韭黄、肉片翻炒，加入盐，鸡精炒匀即可。

蛏子放入清水中，加入盐1勺、食用油适量浸泡1小时。||锅中放入蛏子，煮至开口，去掉内脏洗净。蛏子壳洗净装盘，放上蛏子肉。||油温烧至5成热，放入蒜末炒香盛出，晾凉后放入生抽1勺、蚝油1勺、小米椒、青尖椒拌匀。||炒好的蒜蓉汁淋在蛏子上，放入锅中蒸5分钟，取出撒上葱花即可。

西红柿和牛肉有很多搭配在一起的菜,都很好吃,如:西红柿炖牛肉、番茄炒牛肉、番茄牛肉面等。并且西红柿和牛肉之间补铁补血,营养价值丰富

1、将材料依次放入过滤杯中，倒入开水冲洗灰尘。2、将洗好的材料放入茶杯中，倒入开水，冲泡10分钟即可。

鳝鱼汤是一道汤，由鳝鱼、食盐等原料制成。

蛋包饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食，由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭、番茄酱和其他各种材料包好制成。 蛋包饭不论是在韩国，日本或台湾，都是相当受到欢迎的料理。

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。