1、蟹腿清水洗净，剪开。2、烤盘铺上锡箔纸，均匀铺开，黄油和芝士融水撒在表面。3、烤箱200度上下火预热，放入蟹腿烤15分钟。取出撒上黑胡椒粉，摆盘即可。

1.面粉里加水拌成雪花状；2.加冷水，将面粉揉光滑，静置30分钟；3.面团搓成长条，分成约25克的小面团按扁擀成薄片；4.刷上油，撒上盐和葱花，折叠成薄片；5.折成约1厘米厚的长条，盘起，面头压在饼下，压扁，擀成饼胚；6.平底锅烧热倒油，放入薄饼，两面煎熟成金黄色。

民国73年（1984年）林秀慧在春水堂从事吧台工作，她学会调制饮料，尤其喜欢制作奶茶，采购食材时看到粉圆就会买一包，又一次她尝试将粉圆和奶茶结合在一起，味道非常不错。后来林秀慧升店长，想要卖这款奶茶，同事们一起为这杯奶茶取名“珍珠奶茶”，于是这道饮品就这样流传开了。

猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。骨头汤中含有的胶原蛋白,能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

1、冬瓜洗净去皮切片。猪肉洗净切片。姜切片。小葱切葱花。鸡蛋打散。2、起锅倒油，油热倒入姜、猪肉片翻炒出香味。加适量清水，水开倒入鸡蛋液、冬瓜、焖煮10分钟。3、加入盐、鸡精调味，最后淋入香油，盛入碗中，撒上葱花即可。

炒紫菜是一道美味的菜肴。

蒜香茄子是一道美食，主要食材是茄子、蒜头，是一道下饭的家常菜。

冬天一支参，夏天一条鳝，黄鳝是夏季进补的食材，做汤也很鲜美。

美味芥菜丝是一道家常菜，主料是芥菜，配料是姜蒜等，调料是盐等，经过拌制而成。

丝瓜炒海蛎子是一道私房美食。

海参蒸蛋是一道十分开胃的菜式，营养丰富，滑嫩细腻。

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力

1、准备食材：牛肉100克、豆腐200克、小葱1根、淀粉5克、水淀粉半勺、生抽5克、盐3克。2、豆腐切块。3、葱切葱花。4、牛肉先切片，再切丝，再改刀切小丁。5、放入生抽5克、盐3克、淀粉5克拌匀，腌制10分钟。6、锅中加入适量清水大火烧开，放入豆腐焯水1分钟，捞出沥干水分，装盘。

鲫鱼洗净，在鱼身两面各划3刀，加入料酒、生姜腌制。||杂菇洗净，大葱切段，生姜拍碎，小葱切葱花。||炒锅放入猪油、鲫鱼、生姜、大葱煎至定型，加入400ml清水，大火焖煮25分钟，加入杂菇再煮10分钟。||最后放入调味料、葱花即可。

1、土豆切片，放入清水中浸泡2分钟，青椒切小块，小米椒切段、姜1块切片，蒜4瓣切粒，五花肉切薄片；2.锅中放入适量油，放入土豆片炸制1分钟，捞出沥干；3.锅中放油，油温烧至5成热，放入五花肉爆干，放入姜片、蒜粒、花椒炒香，放入豆瓣酱炒出红油，放入土豆片、青椒、小米椒煸炒1分钟，放入老抽翻炒均匀即可。

丝瓜去皮洗净，对半切开，然后切成片。||姜切片，小葱切葱花。||鸡蛋打入碗中，加盐快速打散。||锅中倒清水，先放入姜片煮开。||放入丝瓜片煮3分钟左右，再倒入蛋液，用筷子拌匀。||加入葱花、盐、香油搅拌均匀，出锅即可。

豆腐切条状，猪血切薄片。||黑木耳切丝，竹笋、胡萝卜切丝，金针菇切去根部。||油温烧至7成热，倒笋丝、胡萝卜丝、木耳丝、清水，加生抽煮开。||然后倒豆腐丝和猪血片煮开转小火。||碗中倒淀粉用水调开，水淀粉倒入锅里勾芡。||鸡蛋打散，将蛋液倒入锅中，撒上胡椒粉、香醋、香油即可。

1.姜切片，香菜切段。草鱼洗净，沿腹部剖开，使鱼能平摊，放入盐1勺、料酒1勺抹匀腌制10分钟。2.放入锅中蒸3分钟后取出，倒掉盘中多余的水，淋上蒸鱼豉油、小米椒，继续蒸3分钟，取出撒上香菜段。3.油温烧至7成热，热油淋在鱼身上即可。

将200克干黄豆清水泡发8-10小时。||泡好的黄豆洗净加清水，磨成浓豆浆，磨好的豆浆过滤备用。||豆浆小火煮透，煮好的豆浆撇去浮末，关火。||内酯放入容器中，加清水调匀，豆浆温度降至80-90度，冲入装内酯的容器中，拌匀静置15分钟。||豆腐脑用生抽、虾皮、红椒、芝麻油调味即可食用。

1、帝王蟹去背壳，剪掉鳃，剪掉脐留下，剪掉嘴、蟹腿。2、切成小块即可。

1、猪尾刮洗表面绒毛后剁小块。草果拍碎。大蒜拍碎。姜切末。小葱切葱花。2、锅中加料酒、猪尾、焯水5分钟捞出。3、炒锅倒适量油，放入香叶、草果、大蒜、姜末、白蔻和八角爆香、倒入猪尾，加入老抽、生抽、白糖翻炒上色。4、猪尾倒入砂锅，加入花生、小葱挽成葱结放入锅中、倒入清水没过食材，加盖中火焖煮90分钟。

鸡蛋中含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素和矿物质，可以修复肝脏的损失，能使肝脏细胞再次生长，增强人体的免疫功能。

滑子菇为多丛生球盖菇，实体色泽艳丽、清香柔滑、脆嫩爽口，富含有益于人体健康的蛋白质及糖类、矿物元素、维生素等营养保健物质。滑子菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸和人体所必须的其它各种氨基酸，和牛肉搭配起来，味道鲜美。

虾仁蒸米饭是一道主食，主料是虾仁等，配料是小白菜，经过蒸制而成。

黄豆芽热量较低，水分和膳食纤维较高。