草鱼洗净，在鱼身两面各切4刀，放入小葱挤出葱汁，姜片、料酒2勺拌匀腌制10分钟，用厨房纸巾吸干水分，拍上一层薄淀粉；||油温烧至6成热，放入草鱼煎至两面金黄；||放入佐料，草鱼焖煮15分钟汤汁稍浓后盛出，撒上香菜即可。

牛奶、鸡蛋、酵母、糖混合激活。||加高筋粉、低筋粉揉面。||将面团发酵至两倍大。||将菠萝皮食材中的黄油、糖、鸡蛋液混合，加低筋面粉和奶粉混合。||酥皮冷藏半小时。||面团分成六份松弛。||撒点低粉，将酥皮分成六份压开，面团放上去酥皮粘起来。||用刀切出压出纹路，发酵到两倍大。||放入烤箱烤好即可。

重庆解放必吃美食有巴九门火锅，好又来酸辣粉，佬麻抄手，巴渝正月山城小汤圆，杨记隆府。

1、午餐肉切成小块，热锅下油，放入切好的午餐肉煎至金黄。 2、锅中倒入牛奶，加入一碗清水煮开。3、放入泡面煮软，加入青菜、调料包拌匀，出锅盛盘，摆上煎好的午餐肉即可。

1、盆中放入面粉、温水，拌匀成面絮，和成面团。2、将面团分成等量剂子，擀成圆形。3、面饼上刷薄油，从中心向外切到口子，沿着切口旋转，成圆锥体，再按扁，擀成圆形。4、炒锅中刷薄油，放入饼胚，煎至两面金黄即可。

红酒炖牛肉是一道菜品,制作原料主要有牛肉、西芹、橄榄油、土豆等,用鸡精调的汤也非常好,做法简单,汤鲜味美。

海带排骨汤， 是浙江一带传统名菜，属于浙菜系。此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。此菜品汤鲜味美，海带含有丰富的钙，可防人体缺钙，还有降血压的功效，是一道非常易做又美味的家常益精补血汤。

紫甘蓝是一种高营养食材，它含有大量的花青素和多种维生素，具有超强的抗氧化能力，而且这种蔬菜味道鲜嫩，适合大多数人食用。

营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。

清蒸香芋丸是一道家常菜，主料是香芋，配料是小葱等，调料是食用油等，经过蒸制而成。

萝卜排骨汤是用白萝卜、排骨制作的一道家常菜，口味咸鲜，补肾养血，滋阴润燥，制作方法简单易学。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

1、准备食材：鸡肉400克、杭椒100克、大葱10克、姜10克、蒜15克、精盐1勺、味精1勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、绍酒2勺、酱油1勺、蚝油1勺、香油1勺、色拉油适量。2、将鸡肉剁成小方丁。3、装入碗中，再加入精盐、味精，搅拌均匀，腌制入味。4、将杭椒切丁。

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

1、准备食材：年糕200克、番茄1个、姜1块、大蒜3瓣、小葱1根。2、番茄顶部花十字，倒入开水烫2分钟，剥去番茄皮，切滚刀块。3、姜切末。4、蒜切末。5、小葱切葱花。6、锅中放入适量清水烧开，放入年糕煮2分钟后捞出。7、锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入姜蒜末炒香。

土豆洗净切条，小米椒切碎，蒜切碎，小葱切葱花；||土豆条放入沸水中焯水2分钟，捞出沥干；||土豆条中放入蒜末、小米椒、胡椒粉1克、白糖半勺、花椒粉2克、鸡精半勺、盐半勺、花椒油半勺拌匀即可。

1、准备食材：山药80克、猪肚300克、枸杞10克、葱1根、料酒1勺、盐1勺、姜1块。2、首先把姜切丝，葱切末。3、起锅烧水，加入料酒，生姜去腥，猪肚冷水下锅，煮5分钟。4、煮好后捞出。5、猪肚切丝，山药切块。6、加入清水，生姜，料酒，猪肚，山药，入砂锅煮。

牛腱肉洗净，倒入生抽、老抽，放入冰箱浸泡6小时。姜切片，大葱切段；||桂皮、香叶、八角、小茴香、白芷、花椒、草果、陈皮放入纱布包中封好；||将牛腱肉放入锅中，倒入汤汁加水煮开。放入姜片、葱段、干辣椒、香料包、甜面酱煮开；||煮好后捞出切碎，加入酱汁拌匀。白馍切开，放入牛肉青椒即可。

1、姜切丝，咸蛋剥壳，用勺子捣碎，皮蛋分开碾碎，枸杞叶摘取叶子。2、锅中沸水，加姜丝、皮蛋、咸蛋煮开。3、下枸煮开，倒入枸杞叶。调入盐即可盛出。

泡发香菇、木耳，然后切好，泡好的水滤渣子备用。||热锅倒油，下葱、姜、蒜、花椒等，倒泡香菇的水，再放香菇，木耳碎大火煮开。||三分钟后，下酱油，盐，胡椒粉，鸡汁等稍稍搅拌，继续煮三四分钟。||调芡汁，分三次倒入，两个鸡蛋打散，绕着圈倒蛋液，定型后搅匀，撒香菜碎拌匀即可。

1、安康鱼去掉内脏，切块，加清水清洗，加入1勺糖，半勺料酒，小葱，大葱，姜片揉抓。2、干辣椒切小段。姜切片。大葱切圈。小葱切葱花。3、油温6成热，倒入姜片，大蒜，干辣椒，豆瓣酱，蚝油加清水，倒入1勺老抽拌匀。4、加入盐，鸡精、安康鱼焖煮10分钟，再加1勺盐，再焖煮10分钟即可。

1、火腿肠切丁。洋葱切丁。青椒切丁。2、鸡蛋打散，拌匀成蛋液。3、平底锅中油温5成热时，下入洋葱丁、火腿肠丁炒香，加入米饭炒散，放入青椒、3克番茄酱、胡椒粉、盐，炒匀。4、铺上芝士片，均匀倒入蛋液，焖煮5分钟。淋入2克番茄酱，撒上白芝麻点缀即可。

鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。

雪耳乌鸡汤是一道由乌鸡、雪耳等做成的美食。

榨菜蒸猪肉是一道美食，主要制作材料有榨菜、猪肉末。

清汤鱼圆是一道家常菜，主料是鱼肉，配料是姜等，调料是盐等，经过煮制而成。