1、鲅鱼肉洗净，切块，放入料理机中，加入少许纯净水，打成鱼蓉。2、韭菜切末，大葱切末，姜切末。3、盆中放入鱼蓉，加入韭菜末、葱末、姜末、盐、花椒油、香油，少量多次加入少许清水，搅拌均匀。4、将馅料放入饺子皮中包成饺子。5、锅中放水沸水，放入饺子煮至全部浮起，盛出装盘即可。

把子肉是山东济南名吃，也属于鲁菜系，口感香而不腻，肥瘦相间，肉色红润，价格实惠，让人回味悠长。

鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃。用来做菜也很不错，不知道你有没有过和朋友抢着吃的经历,今天教大家做一道鸡胗炖土豆,一次吃过瘾。

1、炸豆腐切小块。洋葱切块。大葱切片。蒜切片。干辣椒切断。2、干木耳用温水泡发15分钟，切小块。3、锅中油温5成热时，下大葱、蒜片、姜末、干辣椒段，炒香，放入木耳，翻炒2分钟，调入盐、鸡精、生抽，炒匀，倒入炸豆腐、洋葱，继续翻炒1分钟，盛出。

蛋糕是一种古老的西点，一般是以鸡蛋、白糖、面粉为主要原料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。电饭煲蛋糕在家就可以制作，简单上手。

鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

木耳腐竹炒肉是一道家常菜，主料是木耳等，配料是大葱等，调料是食用油等，经过炒制而成。

蚕豆炒蘑菇是由蚕豆和蘑菇制成的特色美食，食之有减缓动脉硬化、减少胆固醇、抗癌防癌的功效。

蚝油西葫芦是由西葫芦制作而成，食之可清热、除烦、利尿、止渴、润肺，对消渴、内热、热盛、肺虚咳嗽、小便不利、水肿等症有食疗促康复的效果。

1、香菇去掉根部，然后切成厚片、大蒜切片、姜切末、小葱切成葱花。2、锅中倒油，油温7成热，下姜末、蒜片爆香，倒入香菇，翻炒均匀。3、烹入料酒1茶匙，调入食盐2克，加入蚝油1汤匙，翻炒均匀。滴几滴香油，撒上葱花即可。

1、准备食材：五花肉200克、苕皮100克、姜1块、葱1根、青椒1个、豆瓣酱1汤匙、红椒2个、料酒1汤匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、油适量。2、姜切片。3、葱切段。4、青椒切块。5、红椒切块。6、苕皮改小块。7、五花肉冷水下锅煮熟了之后捞起来放凉。

1、准备食材：白菜250克、板栗150克、红椒1个、青椒1个、淀粉2勺、精盐1勺、味精1勺、酱油1勺、白糖1勺、清汤适量、色拉油适量。2、栗子切成两半，放入沸水中煮约10分钟。3、白菜切成1厘米宽、6厘米长的条。4、再放入七成热油中炸透。5、红椒、青椒分别切成细条。

备好培根，金针菇切去根部，撕成小束，洗净。||锅中放适量水烧开，放金针菇焯烫至断生，捞出。||培根铺平放金针菇，卷起，用牙签固定。||锅中放适量油，油温烧至7成热，放培根卷小火慢煎。||煎至一面金黄，再翻面煎另一面，放生抽、蚝油、水淀粉、芝麻油拌匀。||撒上黑胡椒粉和白芝麻即可。

1、沙虫泡水15分钟，切开洗净沥干，丝瓜切条，葱切段；2、炖锅放1500ml水大火煮沸，下沙虫煮15分钟，加丝瓜、葱段、盐、1滴油中小火煮15分钟，关火出锅。

川菜代表菜主要有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、辣子鸡、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子、板栗烧鸡。

1.猪里脊切片加入盐、料酒鸡蛋清、淀粉拌匀。碗中放入盐、白糖、醋、生抽、香油拌匀调成糖醋汁。2.锅放油烧至7成热，放入肉片炸至金黄。待油温升高，放入肉片复炸半分钟。3.锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入肉片、糖醋汁翻炒均匀，放入香菜炒匀盛出。

1、小葱切葱花。2、鸡蛋打散，加入180克温水，搅拌均匀，放入沸水蒸锅中，蒸10分钟。3、取出，淋入生抽、香油，撒上葱花即可。

1、土豆切块。五花肉切小块。姜切片。大葱切段。小葱切葱花。2、熟鸡蛋去壳。3、锅中油温4成热，倒入五花肉煸炒出油，淋入料酒，加入大葱、姜片、蒜、冰糖，炒至冰糖融化，倒入800毫升清水，放入干辣椒、老抽、生抽、鸡蛋大火煮沸，转中小火煮40分钟，加入土豆、五香粉、鸡精继续煮10分钟，盛出即可。

羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。它最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，所以被一部分人所冷落。

相信不少人都喜欢鸡胗脆韧弹牙的口感，今天这道五香鸡胗就是以五香入味，咸香的口味加上脆韧的口感，实在令人难以拒绝。

淮山又名淮山药，是山药的成品名。为薯蓣科多年生草本植物薯蓣的块根，冬季采挖。

凉拌脱骨鸡爪的做法非常简单，鸡爪拆骨，比想像的要容易，一旦掌握要领，操作并不算难，当你把个白白胖胖的脱骨鸡爪送入嘴里咀嚼时，要多爽有多爽，好过瘾的！

珍珠鱼肚海参汤是一道鲜香可口的汤菜，由海参、鱼肚、鹌鹑蛋等食材制作而成。

蒜拌秋葵鹌鹑蛋是一道大部分人都能吃的爽口凉菜。

1、准备食材：羊肉250g、鸡蛋清1小碟、葱段25g、盐适量、酱油适量、味精少许、香油1小匙、绍酒1大匙、淀粉2小匙、色拉油适量。2、洗净的羊肉切成块。3、羊肉中加入蛋清、精盐、水淀粉、拌匀备用。4、锅中加油，烧至六成热，放入羊肉丁滑散。5、再加入葱段略微翻炒，装盘待用。