1、先将笋干提前浸泡，然后捞出沥干水分。2、锅中烧水，将笋干放入锅中，煮30分钟，断生后捞出。3、姜切丝、红尖椒切丝。将笋干切成细丝，装入碗中。4、加入姜丝和红尖椒丝，调入盐、白糖。再加入生抽、香醋和麻油，拌匀即可。

1、准备食材：五花肉200克、姜1块、小葱1根、冰糖15克、生抽1汤匙、老抽1汤匙、盐1茶匙、啤酒1罐。2、姜切片。3、小葱切葱花。4、五花肉切块。5、锅中放入五花肉块，小火煸炒至出油。6、再加入姜片爆香。7、再加入啤酒、生抽、老抽、盐、冰糖大火烧开。

锅里水烧开，加少许盐，放西兰花焯水3分钟捞出。||鱼丸放水中焯一下，胡萝卜切丁，洋葱丁，土豆切丁。||锅中倒油，土豆丁、胡萝卜丁和洋葱下锅炒匀，倒入清水。||水开后放鱼丸和咖喱块，咖喱融化后，把乌冬面放进。||看到汤汁变得浓稠，面条煮好了，出锅即可。

海带切成长条打成海带结，豆腐切成小方块，姜1块，蒜1瓣，小葱2根。||油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，加入清水烧开，放入海带结，煮10分钟，放入豆腐块，继续煮5分钟。||放入生抽1勺、蚝油1勺、鸡精半勺，拌匀撒上葱花即可。

芋圆仙草冻：把仙草粉倒入杯子加水搅拌均匀，再加入沸水搅拌。接着回锅煮至沸腾，倒出冷却后冰箱冷藏，然后切小块放入碗中，倒入纯牛奶，并放入蜜红豆、芋圆、炼乳就做好了。

黄油鸡切块焯水捞出，泡发香菇，老姜切片。||锅里加黑麻油，小火煎。||加姜片翻炒，再加焯过水的黄油鸡，继续翻炒，鸡肉变金黄倒入米酒，加入香菇。||将鸡肉全部倒入砂锅煲中，大火烧开后转小火，炖1个小时。||然后调入盐出锅即可。

香港小吃主要有烧味、避风塘炒蟹、鸡蛋仔、菠萝油、碗仔翅、车仔面、云吞面、港式蛋挞、鱼蛋粉、杨枝甘露、港式奶茶。

1.肥瘦肉剁成细馅儿，豆腐一小块 。2.豆腐不用切，加入调料混合味道，用手捏到肉馅和豆腐混合。 3.白萝卜切丝放小锅里直接加凉水，用手把豆腐圆子均匀的搓好放在萝卜丝表面。 4.待豆腐圆子全部捏完，调中火煮开七八分钟左右撒入葱花滴两滴香油即可。

1、姜切片，葱切段，干香菇倒入温水泡发，鸡肉剁成小块。2、鸡肉放入沸水中，加料酒焯水，捞出。3、锅中热油，放入姜片、葱段、八角、花椒、桂皮、香叶炒香。4、放入鸡肉、香菇炒匀，加入老抽、白糖炒匀。倒入适量热水煮沸，中火炖煮30分钟。加入盐拌匀，即可盛出。

炒年糕，是传统年节特色食品，为中国菜、韩国菜。它有很多种做法，不同的做法用到不同的原料，每一种都美味可口，营养丰富。

1、椰子开口，倒出椰子水，取出椰子肉，切块。姜切片。2、鸡切块，放入冷水锅中，加入料酒，大火煮沸后，焯水10分钟，捞出。3、砂锅中倒入椰子水、放入椰子肉、鸡肉、姜片、红枣，再加入纯净水完全没过食材，大火煮沸后，转小火炖20分钟。调入盐，拌匀即可。

鲜鲍鱼是一道家常菜，主料是鲍鱼等，调料是食用油等，配料是大蒜等，经过煮制而成。

鸭肉脂肪含量适中，分布均匀，脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，熔点低、易于消化，其鲜美滋味有增加食欲的作用。

鳝鱼富含DHA和卵磷脂，DHA是一种含有6个双键的多不饱和脂肪酸，对于孩子的体格、视力和智力发育都有好处。而卵磷脂能促进脑发育，提高记忆能力。所以平时饮食中小朋友应该多吃点黄鳝可以补脑。另外在常见的淡水鱼类中，黄鳝的钙、铁含量居第一位。今天我的做法很简单，不红烧也不炖汤，直接腌制入味后放在米饭一起焖熟就好了。

1、姜切末、蒜切末、葱切段。2、猪肚用刀剔去污油，刮净表面涎液，猪肚洗净后放入开水中氽过捞出备用，再用盐、醋、揉搓除去异味，再用清水清洗干净。3、放入锅内，加入料酒、盐和葱段、少许姜、适量清水煮20分钟，将猪肚取出晾凉。4、芥末中加入味精、盐、香油兑成汁备用，煮熟的猪肚用刀切成薄片。

1、椰浆层：马蹄粉45克、椰浆160克、牛奶80克。 糖水层：马蹄粉55克、红糖100克、清水220克。2、将清水倒入锅中，然后加入红糖，加热并搅拌，使其融化成红糖水。3、将熬好的红糖水倒入碗中，放至70度左右时，加入马蹄粉，搅拌均匀，制成红糖水层浆。

1、准备食材：五花肉200克、豆干50克、西芹100克、大葱1段、蒜3瓣、红椒20克、姜1块、豆瓣酱1汤匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、鸡精1茶匙、油适量。2、豆干切片。3、西芹切段。4、红椒切块。5、葱切段。6、姜切片。7、蒜切片备用。

1、准备食材：寿司米500克、牛油果300克、胡萝卜300克、海苔80克、寿司醋20克。2、先将大米洗净。3、放入电饭锅煮熟。4、盛出蒸熟的大米，放入盐、寿司醋搅拌均匀。5、牛油果去皮、去核，切成小块。6、胡萝卜切丁。7、将大米铺在保鲜膜上，加入牛油果和胡萝卜丁。

把火腿肠、洋葱、胡萝卜切小丁，小葱切葱花备用；||土豆切厚片，蒸20分钟，用勺子将土豆压碎；||锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入火腿肠、胡萝卜、洋葱丁翻炒片刻，加入土豆泥翻炒均匀，调入盐半勺、鸡精半勺、辣椒面2勺、十三香1克，炒匀后装盘，最后撒上葱花即可。

1.鸡胗切片加入盐半勺料酒半勺拌匀腌制10分钟。红椒青椒切小块姜蒜切粒。2.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入鸡胗大火爆炒，（把鸡胗水分炒干）放入姜蒜末翻炒均匀。3.加入生抽半勺、老抽半勺、青红椒翻炒1分钟。调入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。

茄子本身属于一种营养价值非常丰富、味道非常鲜美的食物。其实质中含有大量的维生素e，吃完之后可以有效的对抗自由基、防止皮肤衰老。

1、西葫芦洗净，切去头尾，切片。2、鸡蛋磕入碗中，加入盐半勺打散。3、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入蛋液快速滑散，盛出待用。4、锅中留底油，放入西葫芦炒至断生。加入盐半勺炒匀，倒入鸡蛋翻炒均匀即可。

咖喱鱼饼是一道私房菜品，其主料为草鱼，制作过程中需要注意火候，不要煎焦了。

鸭腿脂肪含量适中，分布均匀，脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，熔点低、易于消化，其鲜美滋味有增加食欲的作用。

番茄鸡蛋面是一道家常菜，主料是番茄，配料是小葱，调料是食用油等，经过煮制而成。