1、酵母粉用温水化开，放入糯米粉、白糖，揉成面团，醒发30分钟，揪出8个等量剂子，擀成圆形，放入豆沙馅包好，压成面饼，静置10分钟。2、炒锅中油温7成热时，放入面饼炸至金黄，盛出装盘即可。

1、鱼肉洗净切块。千张切丝。干辣椒切段。姜切片。蒜切片。青椒切圈。红椒切圈。大葱切片。2、锅内倒油，放入鱼块煎至微黄，盛出。3、另起锅倒油，放入花椒、干辣椒、姜、蒜、葱、豆瓣酱炒香。放入清水煮沸，放入鱼块、千张煮10分钟。4、加入盐、蚝油拌匀，炖3分钟。倒入青椒、红椒煮至断生即可。

1、豇豆洗净切小段。大蒜切末，小米椒切圈。2、茄子洗净切条，放入碗中，加入1勺盐，腌制10分钟。3、锅中适量水烧开，放入豇豆焯水1分钟，捞出放入凉水中。4、锅中放入适量油，放入蒜末、小米椒炒香，再放入茄子炒至变软，放入豇豆炒1分钟。调入生抽、蚝油翻炒均匀。

雪菜烧肉是一道营养丰富的家常美食，口感层次鲜明，雪菜爽口下饭，色香味俱全。

这道酱香豆角炖脊骨是东北的家常菜，炖的豆角是用骨头汤和豆瓣酱炖出的，不仅汤汁浓稠，而且酱香浓郁。

麻香口条是春节下酒佳品，猪舌肉质坚实，无骨，无筋膜、韧带，熟后无纤维质感。

这道菜，用嫩豆腐与小白虾一起煲制，口感温和，营养丰富。豆腐能够宽中益气、调和脾胃、消除胀满，而虾，不仅仅是好吃，营养，还具有超高的食疗价值。很多营养保健品中都含有。

蚕蛹是纯绿色食品，蛋白质含量极高，据说一个蚕蛹的营养价值与两枚鸡蛋相当。蚕蛹的营养价值很高,不但氨基酸品种齐全,而且8种人体营养所必须的氨基酸均衡。

1、姜切片、鹌鹑蛋煮熟。鹌鹑蛋煮熟后，剥去壳备用。2、锅中倒入清水，兔肉凉水下锅焯透，撇出血沫后捞出备用。3、另起锅，倒入油，油热下入姜片爆香，再加入兔肉、鹌鹑蛋、八角、桂皮、料酒、酱油、盐和适量清水。4、大火烧开，焖煮6分钟，倒入陈醋即可出锅。

1、准备食材：茄子250克、猪瘦肉150克、鸡蛋1个、葱段4段、黄豆酱10克、蒜片10克、花椒粉1匙、精盐1匙、味精1匙、清汤适量、绍酒1匙、淀粉10克、色拉油适量。2、将茄子去蒂、去皮，切成1厘米见方的小丁。3、将猪瘦肉切成小丁。4、装入碗中，加入精盐、味精，抓拌均匀调味。

西葫芦洗干净，然后切成片。||西红柿去皮切块，蒜切末、小葱切葱花。||锅里倒油，油温烧至6成热，放入葱蒜末炒香，西葫芦下锅炒，再放西红柿炒至出汁。||放入盐1勺、鸡精半勺拌匀盛出撒上葱花即可。

海蜇丝洗净，然后放入温开水中汆烫10秒；||小米椒切成丝，蒜切末，香菜切段；||碗中放入海蜇丝、香菜、小米椒、蒜末、生抽1勺、醋1勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖1勺、芝麻油半勺搅拌均匀，盛出装盘。

竹荪又名竹笙、竹参，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，被人们称为“雪裙仙子”“山珍之花”“真菌之花”“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。

山药去皮洗净，滚刀切块。||锅中放入食用油，待油温烧至7成热，放入山药块炸制金黄，捞出沥干。||锅中留底油，放入白糖，小火不停搅拌，待糖溶解颜色微黄时，放入炸好的山药，翻炒均匀即可。

角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、 长豇豆、 带豆。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。

1、莼菜加入清水洗净沥干。小葱切葱花、姜切末，2、锅内烧水至沸腾，放入莼菜快速过沸水，捞出沥干水分。3、小碗中，加生粉一勺，清水两勺搅拌均匀。鸡蛋打入碗中用筷子打散。4、炒锅放油，油温6成热，下姜片、葱花爆香，倒入适量清水煮至沸腾，再倒入生粉水，鸡蛋液。待蛋花凝固。倒入莼菜，再次煮沸。

鱿鱼干和猪脊骨一起炖汤，任何多余的调味料都不用加，炖制好的汤，十分鲜美、香气逼人，完全没有油腻感，很适合老人、孩子和女士食用。

炒橄榄是一道家常菜，主料是橄榄等，调料是食用油等，经过炒制而成。

淮山又名淮山药，是山药的成品名。为薯蓣科多年生草本植物薯蓣的块根，冬季采挖。

粉皮炒蛋是由粉皮和鸡蛋翻炒而成，食之能润肺利咽，有清热解毒的作用，主治咽痛、目赤、咳逆、下痢、烧毒肿痛等症。

豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。

1、大葱切段、姜切片、青椒切片、红椒切片、胡萝卜切片、山药切片，鸡翅两侧打上花刀，便于入味。2、锅中倒一点油，将葱、姜、蒜入锅中煸炒出香味。3、把鸡翅放入锅中翻炒，鸡皮收缩出少许油脂，边缘略有金黄。加入料酒去腥，再加入盐、酱油、生抽调色调味。倒适量热水，汤煮开后，盖上盖子，转小火炖10分钟。

1、准备食材：蒜苗150克、豆泡80克、生抽1汤匙、盐1茶匙、葱1根、蚝油1汤匙、蒜3瓣、油适量。2、蒜苗切段。3、蒜切末。4、葱切葱花。5、热锅倒入少许油，放入蒜末煸香。6、再放入蒜苗煸炒变软。7、再倒入生抽、蚝油、盐煸炒均匀。8、最后放入豆泡，加适量清水。

1、准备食材：苦瓜200克、里脊肉200克、姜1块、大蒜2瓣、生抽8克、料酒5克、淀粉5克、盐1克、鸡精1克、油适量。2、苦瓜洗净去瓤切小块。3、姜切末。4、蒜切末。5、里脊肉洗净切小丁。6、放入生抽5克、料酒5克、淀粉5克拌匀，腌制10分钟。

1、准备食材：绿豆芽300g、盐10克、花椒5克、花生油适量。2、先将豆芽择洗干净备用。3、锅中倒油，然后加入花椒，炒制变色后捞出。4、豆芽放入漏勺中，搁在油锅上，另一只手用手勺舀热油浇在豆芽上。5、反复浇几次，然后沥干油分，撒盐、拌匀即可。