清蒸桂鱼，是江浙一带非常普遍的做法，清蒸是保存其美味最好的烹调方法，入口是肉质鲜美唇齿留香，鱼肉自身的鲜美完美保存。

腌咸柠檬是一道制作简单，食材简易的家常小菜，酸爽开胃，清爽可口。

豆腐中含有大量的优质蛋白及大豆卵磷脂,能够促进大脑及神经血管的发育,起到健脑益智的功效。

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

1、姜切片、泡椒切碎、1根葱打结、1根葱切葱花、蒜切末、鸡翅剁成小块。2、锅中加入适量水，放入姜片和葱结。把水烧开后，下入鸡块焯去血水，捞出洗净。3、洗好的鸡翅放入盆中，加入生抽、老抽、蚝油、白糖拌匀。再加入剁椒、切碎的泡椒、蒜末拌匀，静置二十分钟左右入味，中途搅拌几次。

1、准备食材：面粉200克、鸡蛋1个、酵母2克、植物油20毫升、清水适量、白糖30克。2、先将鸡蛋倒入大碗中，再倒入植物油，白糖，搅拌均匀。3、再倒入面粉。4、酵母倒入碗中，加温水化开。5、再倒入大碗中，搅拌均匀，揉成面团。6、盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

1、准备食材：西红柿300克、鸡蛋2个、面粉50克、香菜段5克、姜丝3克、葱丝5克、淀粉适量、白糖1小匙、白醋1小匙、精盐适量、味精适量、清水少许、色拉油适量。2、将洗净的西红柿切成薄片，摆入碗中。3、在表面撒上少许精盐及味精，腌制。4、再将鸡蛋打入碗中，打散。

大蒜切末，小葱切段，茄子洗净切条，放入盐1勺，白醋2克，淀粉1勺，拌匀腌制5分钟。||锅中放入适量油，烧至7成热，放入切好的茄子，翻炒至变软后，放入蒜末，葱段，生抽适量，盐1勺，鸡精1勺，继续翻炒一分钟即可。

从前，在广东番禺沙湾镇有一个老婆婆犯了咳嗽，准备用姜汁来治疗，可是姜汁太辣无法入口，媳妇不小心将奶倒进去，没想到过了一阵子，味道居然变得清香可口，于是姜撞奶就流传开了。

鲈鱼洗净划上几刀，沿着鱼肚从鱼骨切下。||大葱切葱丝，姜切丝，小米椒切丝，小葱切葱花。||盘子里铺上葱姜丝，鲈鱼放上去。||鲈鱼身上放葱姜丝，淋上料酒。||锅里倒入清水烧开，将鲈鱼放入锅中蒸8分钟取出，去掉葱姜丝。||倒蒸鱼豉油，再放上葱姜丝，小米椒丝。||油温烧至7成热，将热油淋在鱼身上即可。

水里加白糖和食用油，煮沸。面粉倒入盆中，将开水倒入面粉中搅拌。放凉后，手上抹油，揉成光滑的面团，静置半小时。醒好的面团分成小圆，擀成薄片。将白糖和面粉混合成糖糕馅儿，放入馅料，包好按扁。锅中加油，烧到六七成热，放糖糕开始炸，炸至两面金黄捞出。

1、西葫芦擦丝，放入盐拌匀，静置10分钟，挤干水分，切碎。2、姜3克切片，3克切末；大葱5克切片，5克切末。3、盆中倒入温开水，放入姜片、大葱片、八角、花椒浸泡10分钟。羊肉切块，放入盆中浸泡60分钟，剁碎。4、大碗中放入西葫芦、羊肉、大葱、姜、香油、盐、蚝油、生抽、胡椒粉搅拌均匀。

猪筒骨、杂骨洗净放锅里慢炖至汤味香醇，猪板油洗净切块，小火熬制，把油汁盛好。||干辣椒加植物油翻炒炕熟舂成碎末，油烧热，将油舀入辣椒末里面拌匀，制作姜水、蒜水。||将酱油、榨菜粒、味精、鸡精、红油辣子等按照不同的汤料要求进行配制。||面煮好，捞起，盛入已调好的面碗里。||蔬菜煮熟捞出盛入碗内。

1、细笋剁碎，猪肉剁碎。蒜切末，大葱切碎，小米辣剁碎。2、猪肉放入碗中，加生抽、料酒拌匀，腌制10分钟。3、锅中热油，倒入肉末、大葱、蒜末炒散，倒入橄榄菜、细笋、小米辣炒匀。调入盐、鸡精，炒至断生，即可出锅。

蚕豆是一种营养价值非常丰富的豆制品。从中医角度来讲，蚕豆性平、味甘，具有补中益气、健脾利湿、清热解毒的功效。适量的吃一些蚕豆可以有效的吸收蚕豆之中的蛋白质，从而增加血管弹性，延缓动脉硬化。

山药骨汤是以山药和脊骨为主要食材的家常汤品，口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力，营养价值丰富。

腌制芒果青是一道甜品，主料是青芒等，调料是白糖等，经过腌制而成。

葱烧海参，是中华特色美食，鲁菜经典名菜。从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。

鱼肉富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。

1、准备食材：胡萝卜200g、水发木耳150g、姜末10g、精盐10克、鸡粉1小勺、酱油适量、白糖适量、绍酒 1大匙、色拉油适量。2、将去皮洗净的胡萝卜切成薄片，放入碗中备用。3、将泡发的木耳择洗干净。4、锅中倒水，水开后，倒入胡萝卜片、木耳，焯烫2分钟，然后捞出沥干水分。

1、准备食材：红心萝卜1个、香菜一根、白糖20克、白醋20克。2、香菜切小段，红心萝卜去皮洗净，先切片。在改刀切丝，装入碗中。3、碗中放入白糖20克、白醋20克拌匀，待白糖稍微融合装盘，放上少许香菜叶点缀即可。

草鱼剖开，片下鱼骨，鱼肉切片；||姜蒜切末，白菜切块，小米椒切圈，二荆条切圈；||锅中倒油，油温6成热，放入姜蒜末、花椒炒出香味，再放鱼骨炒匀，加料酒和清水适量，大火煮开，捞出；||放入盐、生抽煮开，放入鱼片、二荆条煮熟，倒入盘中，撒上小米椒、青花椒、蒜末，淋上热油。

1、我们先将丝瓜去皮、切块，然后将葱切断、姜切片。2、然后将鸡腿肉剁成小块，放至在沸水中焯去血沫捞出，将鸡肉、葱姜块一起放进砂锅中炖40分钟，放入丝瓜炖30分钟，最后放入盐和枸杞即可。

东坡肉发源于四川眉山地区，如今也是江南地区非常受欢迎的传统名菜，东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有。

咖喱牛肉是一款美味的菜肴，主要原料有牛肉、胡萝卜、洋葱、土豆、咖喱等。